1、手艺先容:以新颖苹果为重要质料,优秀的苹果酒酵母和醋酸菌酵母为菌种,接纳二步发酵法临盆苹果原醋,然后分配成苹果醋饮料及其他系列产物。该产物选用法国苹果酒公用酵母及海内优秀的醋酸菌种,以青岛优良苹果为质料,凭据产物特色,设计最好工艺计划。
1.选果、去皮:用以制醋的石榴果实要求充分成熟,无病虫害,无霉烂变质,去皮后将石榴籽破碎。 2.糖渍:将蔗糖与与破碎的石榴籽按1.2~1:1的比例,一层石榴籽一层糖,置于瓷器、搪瓷器皿或浸渍池中密封。 3.过滤取汁:将石榴籽及其浸出物用纱布过滤分离,即