四川省巴中市恩阳区有种植芦笋的传统。李启中幼年时,就迷恋上了芦笋脆嫩的口感和特殊的清香味。2010年,李启中试着种植芦笋,却以失败告终,忙活三年几乎颗粒无收。后来他才弄明白,芦笋有白、绿之分,二者技术和管理有差别。

　　经历这次失败,李启中到湖南学习,湖南的专家也来恩阳授课。2014年,李启中决定从头再来,他在自家房前屋后全部种上芦笋,后来又陆续流转土地150余亩,带领9户村民,成立众旺芦笋种植专业合作社。

　　芦笋作为富含多种氨基酸、蛋白质、维生素的绿色食品,口感脆嫩,可生吃或炖炒,近年来,越来越受到追捧。李启中经常面对客户争抢的窘境,“没办法,有时候还得罪人。一亩地可收获1600斤左右,保守估计收入8000元,经济效益远远超过传统的农作物。”李启中算了一笔账。他的成功,在村里产生了示范效应,当地百姓积极性被调动起来,大家纷纷加入合作社,那些撂荒多年的土地,全都种上了芦笋。

　　从登文村、上八庙镇,再到恩阳全境,芦笋种植规模在不断扩大。一根小小的芦笋,已成长为恩阳区的农业主导产业。2017年,恩阳区计划新种芦笋5万亩,最终形成10万亩的种植规模。有嗅觉灵敏的企业看到其中巨大的商机,抢滩恩阳从事芦笋的深加工。摘自《华西都市报》