近年来，山东省烟台市紧紧围绕产业供给侧结构性改革，以现代矮砧集约栽培苹果园建设为切入点，大力推动新旧动能转换、产业转型升级，取得显著成效。2016年，全市苹果栽培面积280万亩、产量480万吨，常年出口鲜果60万吨，苹果产业已成为农民增收的支柱产业和地方经济发展的主导产业。

着力构建政策扶持支持体系。烟台市市委、市政府高度重视苹果产业发展，2007年以来先后出台《关于加快推进苹果产业发展的意见》等系列文件，逐步建立起完善的苹果产业发展政策支持体系，大力推动苹果产业转型升级。据不完全统计，近10年市财政累计安排3.3亿元专项资金，支持矮砧集约栽培苹果园建设等一批项目实施。

着力构建科技创新支撑体系。烟台市依托4个国家级果品工程技术中心（实验室）、国家苹果产业技术体系烟台综合试验站、烟台市苹果创新团队，针对苹果产业发展存在的突出问题，开展协同创新，取得丰硕成果。2008年以来，共获得省、市科技进步奖11项，省农牧渔业丰收奖3项，国家农牧渔业丰收奖1项。

着力构建绿色发展生产体系。一是建设良种繁育基地。全市共建成国家级苹果苗木繁育基地4个、市级优质种苗繁育基地7个，年出圃苹果苗木10万株以上的基地15家，年繁育苹果种苗2600万株以上。二是建设高标准果园。大力推广矮化集约建园模式和现代生产技术规程，全市建成矮砧示范园275处,总面积13万亩，水肥一体化实现全覆盖，示范基地土壤有机质含量达到1.5%以上。三是推广绿色生产技术。烟台市以县（市、区）为单位整建制建设无公害水果产区，实施化肥农药“双控”工程，建设“畜—沼—果”生态循环农业示范果园60万亩，病虫害统防统治面积170万亩，高效、低毒、低残留农药覆盖率90%以上，降低农药用量10%以上。

着力构建融合发展产业体系。一是扶持果品专业合作社发展。全市先后投入1亿元，支持发展果品专业合作社2329家。合作社带动果农41.3万人，入社果园115.3万亩，占全市果园的四分之一。二是扶持果品贮藏加工企业发展。烟台市持续加大对果品贮藏、加工企业的支持力度，全市建成果品贮藏加工企业1000余家。三是引导新型业态发展。2015年以来，烟台市建设了大型专业果品拍卖市场以及垂直电商平台，促进苹果顺畅销售。

着力构建知名品牌文化体系。1994年，烟台市委、市政府提出率先在果业实施名牌战略，打造“烟台苹果”品牌。同时，不断为“烟台苹果”注入新的时代元素，在集成“剪纸文化”等烟台地方文化的基础上，创作了以苹果为主题的小品、歌曲、电影等系列作品。“烟台苹果”先后获得国家地理标志产品保护、注册国家地理标志证明商标、荣获中国驰名商标。据有关单位评估，2016年“烟台苹果”品牌价值达126.01亿元。