陕西旅游首次以打造美食吸引力精彩亮相国际旅游美食节，就赢得了满堂彩，海南国际旅游美食博览会2017年12月30日在三亚美丽之冠文化会展中心开幕，“陕菜+旅游”的“文化陕西”融合互动、交相辉映成为本届博览会上最大的亮点。“文化陕西”用“舌尖上的魅力”绽放海南国际旅游美食节平台，唱响了2018扬帆起航的新征程，让全国各地游客在现场尽情体验了跟着“味蕾游陕西”的神奇之旅。“七大”亮点细数陕西旅游在国际平台精彩亮相的实力

　　亮点聚焦1

　　新气象 新征程 “文化陕西”金字招牌在国际平台强劲发力

　　海南省委书记刘赐贵、省长沈晓明、副省长刘平治先后来到陕西美食展台巡馆，详细了解本次参展情况、食材原料的输送方式、参会品种、销售情况、游客反馈等等，看到展台前人流如潮，领导们纷纷盛赞陕西美食展的人气旺，品种丰富。中国国家旅游局旅游促进与国际合作司巡视员张西龙到陕西美食展台视察后也给予高度评价。在陕西展台前张西龙忍不住品尝了家乡的肉夹馍，他说：“我最爱吃家乡的肉夹馍和凉皮，走到哪都惦记着这一口。希望通过这次盛会加强旅游美食合作，扩大陕西影响力，让陕西美食通过国际盛会走向全世界，让更多的人分享陕西旅游和美食。”

　　亮点聚焦2

　　游客盛赞陕西美食能品出“文化陕西”故事的味道

　　文化特色浓郁，品种丰富，好吃好看，食材健康也是陕西美食吸引力强劲的特色。酒碟子、寒窑搅团、太后雪莲、猴戴帽、燕子归巢、相府油泼鱼、八卦鱼肚、水晶莲菜饼、烧三鲜、汤浴绣丸、蝴蝶海参、醋芹鱼鱼、肉夹馍、biangbiang面、羊肉泡馍、金线油塔、甑糕……美食诱惑挡不住，光看老陕美食的名字已经让人垂涎欲滴了。陕菜小吃登上国际大舞台，向世界讲述诱人的历史文化故事。

　　记者在现场了解到，游客反馈在这里不光吃到了陕西美食，更品尝到了陕西的文化历史。来自沈阳的郭先生和夫人告诉记者，因为弟弟在陕西省军分区工作，去过三次陕西，看过大雁塔、兵马俑、华清池、法门寺，吃过肉夹馍，凉皮和钟楼水饺。因为陕西好吃的好玩的地方太多了，根本游不完也吃不完，每一次都觉得不过瘾。肉夹馍和凉皮的名气太大了，曾经是国宾级待遇接待用的。每次到陕西品尝美食，每一道菜都能讲出一个美丽的历史文化故事来，很有意思，让人吃起来更有味道。今天卖biangbi-ang面的小伙子就对我说，陕西美食就是吃历史文化，所以他的味道回味无穷，我觉得太有道理了。明年还准备去陕西玩。十三朝古都，五千多年的中华历史文化是陕西最大的魅力。

　　河南郑州82岁的刘大爷原来在宝鸡虢镇工作了20年，现在带着全家人每年都会在海南过冬。刘大爷的女儿告诉记者：我们昨天在这就吃过一次，今天又来了。关键是爸爸对陕西有感情，已经习惯了吃陕西特色。今年还专门回陕西转过，发现西安和宝鸡的变化都很大。旅游业发展很快，跟他原来看的都不一样了，景色越来越美，好吃的也越来越多。当问到刘大爷的年龄时，刘大爷风趣地说他28岁。还是“80后”，还可以到处旅游，很年轻。两年就要回一趟陕西，郑州到宝鸡的高铁很方便。

　　亮点聚焦3

　　“陕菜+旅游”先行绽放“文化自信”

　　记者在现场了解到，4万平方米的美食博览会参展区共设了1600个展位，来自四面八方的美食参展方集聚一堂，竞相比拼。展馆划分为22大展区、三馆一街。陕西省本次参展面积280平米。本次博览会是陕西省旅游发展委员会首次以打造美食吸引力精彩亮相，是对旅游要素营销的一次创新宣传，是一次陕西美食文化的集群展示，更是充分体现“了解中国，从陕西开始”的一次国际平台的邀约。同时中国陕菜网作为陕西区的组织者，携带大唐博相府酒店精英厨师团队代表陕菜领军出席。陕西官府菜45道精品菜肴展示，12种经典传统小吃现场制作，《长恨歌》演艺团队的“霓裳羽衣曲”和游客的现场互动，有奖问答都成了本次展览最大的新引力。开馆两日人气爆棚，用海南省旅游发展委办会工作人员的话说就是，陕西美食展台是本次博览会人气最旺的，也是最大的亮点。

　　亮点聚焦4

　　成功借力让“旅游+美食”成“文化陕西”最靓的名片

　　本次展出的高端精品陕西官府菜，由20道凉菜20道热菜5道面点共45道菜肴组成。凉菜有：相府三皮丝、酥骨鱼、酸辣蜈蚣笋、油爆河虾、姜汁月牙豆、芝麻粉紫菜鱼肉卷、秦味蜇头、卤汁小口蘑、富贵连连、秦味牛肉、韭菜拌桃仁、酒碟子、蓝莓山药、闻香烤鸭脯、开胃菜花茎、寒窑搅团、太后雪莲、相府百果蹄、猴戴帽、酱烤墨鱼花;热菜有：五侯鲭、海参烀蹄子、莲蓬鱼肚、金钩吊马蹄、珠联璧合、酿金钱发菜、酿桔形虾仁、燕子归巢、相府油泼鱼、锅烧肘子、鸡米海参、生煨鱿鱼丝、海棠鲜口蘑、八卦鱼肚、水晶莲菜饼、烧三鲜、黄焖鳝鱼、汤浴绣丸、蝴蝶海参、醋芹鱼鱼;面点有：荷花酥、金线油塔、四喜蒸饺、天鹅酥、核桃酥等。

　　本次参展的陕西名优小吃有：肉夹馍、biangbiang面、羊肉泡馍、凉皮、甑糕、洋芋叉叉、饸饹、滋卷、浆水鱼鱼、泡泡油糕、金线油塔、油饼12种特色美食。

　　丰富多彩的特色美食和美轮美奂的大唐乐舞巧妙搭配无缝对接，视觉诱惑+味觉诱惑让游客收获很大。特别是演出的互动环节和陕西旅游推介都给游客带来了不一样的体验。

　　让大唐文化走进全国展馆宣传陕西旅游，身着华丽盛装的“唐明皇”“杨贵妃”“高力士”和舞蹈演员一边走，一边发放陕西旅游宣传册，也是本次活动最吸睛的一个创意。为了扩大陕西旅游参展影响，在人流量最集中的时段，省旅游发展委员会赵跃虎副主任带领华清宫的演员们走进全国各地参展的展馆，游客们看到如此惊艳的宣传营销不由得喊出了“皇上来了，赶快合影”。演员们几次被游客拦住合影照相，进行互动。在场馆这样成功借力宣传，聚焦了很多游客和参展商的目光，陕西旅游再次成为本次博览会的一大亮点。

　　亮点聚焦5

　　“文化陕西”在海南国际平台上演“舌尖上的魅力”

　　陕西省旅游发展委员会前期精心策划了本次辞旧迎新的跨年活动，按照陕西省旅游发展委主任高中印提出“让陕西美食文化在这次会展上出彩”的要求，多次商榷如何借力本次国际平台，让“文化陕西”惊艳海南国际旅游岛。由于准备充分、定位准确、预见分析到位、工作扎实得力，开馆两天收效很大。

　　12月29日，陕西省旅游发展委员会副主任赵跃虎一行刚到海南就先来到展馆检查布展情况，就展示形式、参展工作准备、和游客如何互动、怎样充分展示陕西美食文化吸引力等现场一项一项进行了详细了解。在布展现场召集参展方、演艺人员、技术人员等召开了动员会。认真了解了老刘家泡馍、老秦味肉夹馍、渭南老街厨师、仓颉饭店面点主管等的细节准备情况。要求要借力这次会展，要通过美食、美味和演艺让陕西旅游更出彩，借助平台让游客“跟着味蕾游陕西”，工作人员注意搜集游客的反馈，让陕西美食的金口碑不仅要在全国发声，还要在国际上发声。在海南国际旅游岛上，把陕西最精彩的一面展示给国内外游客。

　　逛会咥美食，嫽扎咧，美得太太，陕西美食海南岛风头强劲!首日，肉夹馍销售千余个，凉皮、羊肉泡馍、biangbi-ang面、饸饹、洋芋叉叉、金线油塔等小吃都销售300份以上，远远超出预期。第二天现场依然火爆，小吃站台增加了“讲好陕西美食故事”的环节，营销人员手持话筒，为前来参展的游客介绍陕西，介绍美食故事。把美食销售做成了营销宣传，效果倍增。由于宣传到位，营销得力，游客热情一浪高过一浪，让陕西美食品牌大放异彩。

　　亮点聚焦6

　　老外也爱肉夹馍 “旅游+美食”的国际吸引力倍增

　　本次参展实际上也是一次陕菜走上国际平台的尝试。陕菜内容丰富，既好吃又好看，在历史上很多都是宫廷御厨创作的，主要服务于皇家贵族，通过几千年的弘扬与传承，创新与研发，如今已经是享誉国内外的精品菜系，深受国内外游客喜爱。大唐博相府团队为了充分展示陕菜和陕西小吃的博大精深和灿烂文化，精心地把文化理念融入其中，把陕西的旅游文化、餐饮文化巧妙结合起来，多方位、立体式展现。加之携陕西名厨一起出征，为游客提供最地道的陕西文化饕餮盛宴。赢得了游客的一片赞美声。

　　由于两天来人气不断飙升，陕西美食展台成了旅游卫视和三亚电视台的博览会窗口。

　　来自澳大利亚的小伙子几乎把陕西美食尝了个遍，一会拍照、一会品尝，还不时地通过翻译咨询烹饪过程。他在肉夹馍档口排了十几分钟的队后终于品尝上了热腾腾的肉夹馍。记者问他感觉味道如何，小伙不停地竖起大拇指，用不熟练的中文说，喜欢吃。

　　另有两个外国客人来到陕西美食展台前，对biangbiang面的表演很感兴趣，站到那里看了半天，当听到工作人员介绍金线油塔是杨贵妃喜欢吃的美食时，又对金线油塔感了兴趣，也买了一份品尝。

　　记者在展位前发现，不时地有外国朋友在陕西美食展台前驻足观看，倾听文化故事。在陕西官府菜展台前拍照留念。这一系列的现象，充分展现了陕西美食的国际魅力。本次参展信息搜集，也为陕西美食国际化推广提供了坚实的调研基础。

　　亮点聚焦7

　　创新营销 凝聚人心 陕西“旅游+美食”海南岛唱响2018

　　每天从早上6点开始就能看到陕西团队忙碌的身影，有团队成员开玩笑地说，不要说站一天操作各种美食，就是收一天钱，也把人站得腰酸腿疼的。但是，每天档口面对数以万计的游客，陕西美食展台工作人员时刻都是精神饱满、笑容满面、微笑待客，耐心细致地接待好每一位游客。特别是大唐博相府酒店和华清宫旅游文化有限公司两家企业分别派出19位职工和9名演员，所有干部职工坚守岗位、紧密配合，表现了良好的战斗力。用省旅游发展委赵跃虎副主任的话说就是，全力以赴打赢这一仗，拿出陕西人的精气神来，确保参展的效果和安全。

　　展会每天晚上的闭馆时间在22点，陕西展馆一直灯火通明，人气爆棚。工作人员和省旅游发展委的干部，每天都要坚守十几个小时。大家良好的工作态度和饱满的工作热情也是本次成绩显著的坚实基础，充分展示了陕西旅游人的良好形象，为陕西争了光，出了彩。

　　迎接新一年，开启新征程，陕西旅游人用心用力借力国际平台弘扬“文化陕西”，彰显文化自信就是最接地气的实践。文化搭台，旅游承载着陕西美食精彩绽放海南国际旅游美食博览会，“陕菜+旅游”聚力“文化自信”成国际旅游美食节最大亮点。这就是陕西力量!