满目青山郁郁葱葱，河流小溪清澈见底，柏油道路干净整洁，农家院落规整有序，山水田林路宅融为一体……走进江津区蔡家镇的乡土田园，一幅独特的乡村美景图精致呈现。
　　建设好项目
　　把游客“吸进来”
　　节假日的早晨，猫山上空气清新、视野开阔。一条条新修好的步道纵横交错，一棵棵红枫树、樱花树随着微风轻摆，游客或驻足欣赏美景，或拍照留念。
　　“猫山是蔡家的青山，正在全力打造樱博园。”蔡家镇党委书记刁福久介绍，樱博园由福建企业家和本土企业家联合打造，项目分3期建设，计划投资3亿元，在猫山栽种樱花10万株，建5000亩茶绿樱红观景区、1000亩红枫观赏区、400亩极致梅花园、400亩三角梅园等，将茶文化、花文化、禅文化相融合，打造中国第一樱花园。
　　同时，樱博园还种植了牡丹、蓝莓、杜鹃等，力争形成四季有花开、天天有美景的“茶绿樱红”新景观。目前，景区道路建设、整地造型等基本完成，40余种5000株樱花已栽种完毕，正积极为摩天轮、小火车等游乐设施选址。
　　清溪沟是蔡家的绿水。总投资10亿元的清溪沟国家农业生态艺术公园项目选址清溪沟村，建设以现代农业生态艺术为主题，现代采摘农业、观光旅游、生态艺术、农耕文化及休闲体验为一体的现代农业旅游综合体项目，让农耕文化贯穿其中，吸引市民前去寻找乡愁。
　　依托猫山、清溪沟，蔡家镇积极推进全域生态休闲农业发展，盘活叶家坝梯田、笋溪河等旅游资源，推出山水田园、休闲养生等多主题、多类型的特色乡村旅游模式。
　　编织“珍珠链”
　　把财气聚拢来
　　国庆期间，来自重庆主城的市民张鹏，在游览完猫山和清溪沟后，回程时顺道去新开村梁杰家庭农场，采摘了一堆瓜果蔬菜，然后又拐进石佛村四社干坝子清水鱼塘，钓了一大桶清水鱼。“每次来蔡家耍，都要把尾箱装满后再回家。”张鹏感叹。
　　张鹏的自驾路线，正是蔡家镇编织的特色产业“珍珠链”。近年来，蔡家镇利用地理地貌多样、气候类型丰富的自然环境优势，发展清水养鱼、富硒水果采摘等乡村旅游特色产业点，形成了文昌村、石佛村清水养鱼，新开村耙耙柑、富硒西瓜，龙穴村桃子、柑橘，茅湾村手工禅茶等一个个差异化“珍珠点”，进而串成线、连成片，编织成“珍珠链”，让游客慢下来、停下来、一来再来。
　　这条日趋成熟的“珍珠链”，也吸引了一大批农民工返乡，开启了山里人返乡创业潮。
　　农民工返乡创业，缺资金、缺技术、缺场地，怎么办？蔡家镇把“健全创业服务体系、完善创业政策体系”作为服务支持农民工返乡创业的重要抓手，一方面鼓励返乡农民工利用闲置土地、厂房等进行创业，一方面健全财政激励机制，积极帮助返乡创业农民担保创业贷款、申请小微企业补偿奖励等，为农民工返乡创业创造条件。
　　优质的农业资源优势和丰厚的政策扶持，让返乡创业农民工尝到了甜头。他们陆续开起农家乐、办起养殖场、种上富硒粮食和特色水果，借力旅游业蓬勃发展，使特色农业产业“珍珠链”愈发完整、饱满，成为蔡家美丽乡村的建设者。
　　推出“吃新节”
　　让村民富起来
　　走在茅湾村的田埂上，稻子早已收割完毕，劳作的村民热情地招呼：“来‘吃新’哟！”
　　“吃新”，是蔡家镇打造的乡村旅游品牌活动，游客在体验“吃新品鲜、感恩惜福”的同时，还可感受田园山水满满的乡愁，带走新米、新黄豆、干豇豆等农家土特产。
　　茅湾村返乡农民工刘成洋，是“吃新节”的受益者。自2017年推出首届“吃新节”以来，夫妻俩在黄金周和每个周末都是“连轴转”，日子过得越来越好。
　　“一个‘吃新节’，带动了多个乡村产业发展。”刁福久说，首先要做好“食材培植”，还要挖掘“吃的文化”，发现和培育“乡村厨工”，优化“吃的环境”，让游客吃得放心、吃出文化，吃出乡愁。
　　吃得放心，让蔡家镇涌现出一批种养大户、专业合作社、家庭农场，从品种选择到生产过程从严把关，生产出丰富的富硒、绿色、生态农产品。吃出文化，着力挖掘培养乡村餐饮文化，把“吃新节”等节庆活动做亮做响，让大家吃得新鲜、吃得有品位。吃出乡愁，培养出一批乡村厨工，让大家吃出“祖母的味道”。
　　如今，蔡家镇又依托“吃在蔡家”农旅品牌，积极培育起蔡家“土货联盟”品牌，实现销量、口碑双赢。“吃新节”近2个月的时间里，全镇42户农家乐接待游客2万余人次，增收达300万元。