“霜降不起葱，越长心越空；立冬不拔菜，一定受损害。”对露地蔬菜种植来说，霜降是一个重要节点，再过半个月，到立冬前，绝大部分露地蔬菜都将采收完毕，否则会有遭受霜冻的危险。此时，露地大葱进入后期种植管理阶段，进入11月，冬储大葱将集中上市。新京报记者采访得知，今年大葱丰产，然而，葱农的收益并不乐观。 　　霜降昼夜温差大，冬储大葱进入生长“冲刺”阶段
　　“霜降期间昼夜温差大，大葱生长加快，经过霜降以后，大葱变得更甜了。”经营章丘市绣惠小司农家庭农场的王超告诉记者，“目前是大葱生长的‘冲刺’阶段，立冬前后，将进入集中采收期。”
　　作为独特的地方品种，山东章丘出产的大葱有着自己的名字“大梧桐”“气煞风”，这种葱原产地在章丘的绣惠镇女郎山一带。记者在农业农村部网站看到，山东章丘大葱栽培历史已有二千多年，口感脆甜，适合生吃、凉拌，种植生产系统被农业农村部列入第四批中国重要农业文化遗产。 　　“除了品种本身特性外，决定章丘大葱脆甜口感的因素还有富硒土壤和良好的地下水质。”王超告诉记者，整个章丘地区目前的种植面积在10000公顷。
　　和常规蔬菜6到8个月的生长期不同，大葱的生长期能达到13个月。也就是说，即将在11月采收的大葱，是在上一年10月进行育苗、越冬，并在今年6月定植生长的。“葱苗的生长期特别长，能达到8个月。”王超告诉记者，章丘葱白长，甚至全葱高度能达到2.51米的“秘密”，是用“深挖沟，高培土”的方式栽培出来的。而且，目前在种植、培土、采收机械化程度较高。
　　今年大葱丰产，葱农收入并不乐观
　　据介绍，今年气候适宜大葱生长，河南、山东、河北的大葱主产区产量与往年相比均有提高，是大葱的丰收年，然而，记者采访中发现，今年大葱行市并不好。
　　王超告诉记者，“今年，章丘常规大葱地头收购价每斤在6、7毛之间。”
　　以种植引进品种“铁杆大葱”为主的山东沃华农业科技股份有限公司总经理张笑笑告诉记者：“今年地头的收购价格上半年走高，下半年偏低，价格走势是不正常的。”据张笑笑分析，以山东地区为例，因为连续3年大葱价格偏低，种植户积极性受损，种植面积减少，造成今年春节后一直到夏初大葱价格有所提高，从春节后的每公斤1.2-1.3元逐步涨到了6、7月份的每公斤2.4-2.5元。然而，好景不长。“由于上半年大葱价格持续走高，造成下半年大葱种植面积不断增加，现在日本引进的铁杆大葱，这个品种种植面积大，地头收购价格只有每公斤0.4-0.5元。按正常行情来说每公斤0.8-1.0元种植户才会有利润。”张笑笑说。
　　王超告诉记者，“目前，高端精品葱的价格比较稳定，地头批发价每斤可以卖到2到3元。”据介绍，这种高端大葱施用的肥料是发酵大豆，采用有机方式种植，而且，种植面积不会太大，“主要是为了防止土壤虫害，大葱不能‘连种’，必须‘倒茬’，因此，每年种植面积保持在40亩左右。”
　　针对大葱市场价格忽高忽低，王超分析认为，农户种植跟风现象严重，导致供求不稳定，市场价格变动大。“农产品如果不走品质化道路，价格很难做到优质优价。”
　　为此，张笑笑也在采访中表示，“要提醒广大种植农户，切勿盲目跟风种植，减少风险损失！”