单株红薯重量12斤，由红薯制作的食品达十余种……10月26日-27日，登封市告成镇举办了“绿色茶亭、‘薯’你最美”红薯文化节暨农副产品推介会，一场以红薯为主题的盛宴，在天地之中实现了文化与农业产业化的有机融合，吸引四面八方数万计的群众前来围观，使群众充分触摸到红薯文化的精髓。 　　“红薯汤红薯馍，离了红薯不能活，这句话虽说是老辈人们的一句顺口溜，可如今这红薯却变成了我们周边的村民的‘金疙瘩’了......”在活动现场，家住登封市告成镇茶亭沟村三组的75岁老汉胡丙钦一边说着红薯给他带来了的“甜蜜”，一边翻捡着自己烤炉的红薯。 　　胡老汉说，以前红薯是大部分农村家庭必可不少的食量，如今的红薯虽然是餐桌上的美味，但正是这些红薯不仅给胡老汉带来了“甜蜜”，同时也给胡老汉周边村民带来了同样的“甜蜜”。
　　“20年前，不经意的我开始了第一次进城卖烤红薯，没几天就有了回头客，且说我的烤红薯比别人家好吃，刚开始我还偷偷地乐着是自己的烤红薯水平高，时间长了才知道是我的红薯品质好，慢慢的周边还有群众向我买生红薯.......”。胡老汉告诉记者卖红薯已经有20余年了，先后在新密、郑州等地卖过烤红薯，只要在一个地方卖上一段时间就有人让他‘帮忙’看能不能多买点送亲戚、送朋友。慢慢的，即便是胡老汉回到了老家，还有‘客人’电话联系要买他的红薯。如今，胡老汉日常除了自己烤红薯，还成了村里红薯‘经济人’。 　　望着现场制作出的十几种红薯食品，一位70多岁的老奶奶说，“没想到，饥荒年吃腻了的红薯居然还能这样吃，还能‘吃’出一个文化节！”而在红薯地里免费参与挖红薯的各界人士，在挖红薯的体验过程中，更是获得了劳动的乐趣。
　　据了解，“绿色茶亭、‘薯’你最美”红薯文化节将通过红薯美食节、“薯地寻宝”快乐采摘、畅游观星台、农民趣味运动会、农产品展销等系列活动，让更多的朋友走进告成，了解告成，印象告成。
　　告成镇农办相关负责人介绍，告成镇红薯的独特品质与其地域分布、土壤、气候条件密不可分，尤其是茶亭红薯，主要产地为该镇茶亭沟、竹园等八个村周边，这些村庄地形以山地丘陵为主，海拔280米以上，属温带大陆性气候，年平均降水量640毫米，气候温暖，红褐土土壤，非常适合红薯的生长，得天独厚的自然因素造就了茶亭红薯的优良品质。另外，茶亭红薯富含多种营成分，俗称“土人参”，李时珍《本草纲目》曾对红薯有“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多寿，亦由不食五谷而食红薯故也。”的记载。
　　据悉，告成镇还将以红薯为代表的生态农业文化和以观星台为代表的乡村旅游有机结合，树立“农、文、研、旅”有机融合的乡村旅游品牌，按照“一镇一品”的产业发展布局，着力做好镇内农业产业发展、观光景点规划、基础设施建设、文化内涵提升等工作，进一步扮靓生态告成，努力将其打造成为远近闻名的文旅项目，助力乡村振兴。