在北京故宫博物院收藏有一幅明代画家徐渭创作的《荷蟹图》，图绘破荷残叶下一只横行的螃蟹，传统的水墨画技法生动展现了“荷蟹共生”的场景。如今，这一充满田园情趣的场景在安徽省颍上县得以重现。 　　近日，记者在安徽省颍上县建颍乡迟沟村看到，几百亩荷塘映入眼帘。村民康维亮正从荷塘里捞起一个圆柱形的网笼，里面有30多只大闸蟹，每一只都有拳头大小。这些大闸蟹在经过捆扎，打包入筐后，被发往全国各地。 　　据迟沟村绿之源家庭农场负责人朱守成介绍，这种荷蟹共生的养殖模式，在夏季的时候，荷叶可以为螃蟹遮阴，而螃蟹也能解决湘莲的敌害生物，其粪便也成了湘莲的肥料，同时它在池底里爬行活动，又疏松了土壤，有利于水里的营养物质和土壤进行交换，实现了互利互惠。荷花塘养的蟹因为食用荷花的小根茎，不仅味道鲜美而且膏黄饱满，深受市场喜爱。 　　朱守成表示，荷蟹共生的一亩水面，能产350斤湘莲子、200多斤的螃蟹，按照现在的市场行情，一亩地能有11500元的收益，扣除人工、种苗等费用，一亩至少有7500元纯收益。 　　事实上，朱守成不仅自己挣得钵满盆溢，而且还带领村里15户贫困户就业，8户村民发展500多亩螃蟹养殖。颍上县建颍乡党委副书记、乡长杨威表示，下一步，建颍乡将通过荷蟹生态养殖的打造，积极推进种养殖现代化、规模化发展，逐步扩大螃蟹产业的规模，注重将特色农业、生态旅游与产业扶贫相结合，打造“荷花蟹”的优质品牌。