“秋风起，蟹脚痒。”金秋时节正是螃蟹成熟时节。近日，走进颍上县建颍乡迟沟村，几百亩水面映入眼帘。虽然水面虽然水面荷花只剩下光秃秃的杆子，但是水下却生机盎然。只见村民康维亮正从荷塘里捞起一个圆柱形的网笼，里面有30多只大闸蟹，每一只都有成人男性的拳头大小。
　　待打捞大半筐，康维亮便和其他村民一起抓紧时间将大闸蟹运送到加工室，交由那里的女工们进行捆扎，然后打包入筐。“大家抓紧些，争取六点之前将这单2000斤螃蟹捆扎好。”迟沟村绿之源家庭农场负责人朱守成边指导工人工作，边告诉笔者，他们在荷花塘养的蟹因为食用荷花的小根茎，不仅味道鲜美而且膏黄饱满，深受市场喜爱。
　　据悉，2016年，一直从事建材生意的朱守成得知村里正为发展产业谋出路时，他觉得政府的支持和自身多年的经商经历，应该能为本村的脱贫攻坚贡献一份力量。当年，朱守成流转了270亩土地，其中200多亩用于发展大棚蔬菜特色蔬果，170多亩则发展订单式水生作物湘莲。
　　经过一年的发展，朱守成发现，虽然蔬果种植和湘莲种植每亩都有三四千元的效益，但特色蔬果种植用工量大，且极易受自然灾害影响，不及湘莲种植省心省力。2017年，朱守成又将200多亩蔬果地改成了湘莲种植，并借鉴湖南经验在湘莲里套种鳜鱼和龙虾；2018年，为了实现亩产最大化，朱守成又萌发了将经济价值更高的螃蟹投放到湘莲的种植中。
　　“虽然龙虾和螃蟹生长期错开，但是螃蟹和龙虾一起在荷塘共生，还是不及螃蟹独自生长长势好。”朱守成说起自己的生意经，便打开了话匣子，夏季的时候，荷叶可以为螃蟹遮阴，而螃蟹也能解决湘莲的敌害生物，其粪便也成了湘莲的肥料，同时它在池底里爬行活动，又为疏松了土壤，有利于水里的营养物质和土壤进行交换，实现了互利互惠。因此，去年秋季他又流转了200多亩，其中230亩用于荷蟹共生。 　　据朱守成介绍，荷蟹共生的一亩水面，能产350斤湘莲子，200多斤的螃蟹，按照12元的保底价收购莲子和目前市场一斤40多元的螃蟹批发价，一亩地能有11500元的收益，扣除人工、种苗等费用，一亩至少有7500元纯收益。
　　事实上，朱守成不仅自己挣得钵满盆溢，而且还带领村里15户贫困户就业，8户村民发展500多亩螃蟹养殖。因儿子去世、丈夫患病而致贫的姚德英，一边熟练地捆扎螃蟹，一边告诉笔者，因为没有技术，她只能在周边打零工。今年年初村里介绍她在这务工，活不重离家还近，一天几十块钱的工资，极大地改善了家里的生活，她对今年年底实现脱贫更有信心。
　　“过去迟沟村农业生产条件低，人居环境脏乱差，通过近几的不断发展，迟沟村的产业从弱到强，极大地带动了贫困群众脱贫增收。”建颍乡党委副书记、乡长杨威说，下一步，建颍乡将通过荷蟹生态养殖的打造，以合作社、家庭农场等新型经营主体为抓手，积极推进种养殖现代化、规模化发展，逐步扩大螃蟹产业的规模，注重将特色农业、生态旅游与产业扶贫相结合，着力打造建颍“荷花蟹”的优质品牌，切实做好乡村振兴这篇“大文章”。