“从‘满山放牧’到‘精准饲喂’，现在养牛的技术越来越科学了。”甘肃省平凉市崆峒区孟寨村48岁的农户朱宝成一边给红牛喂饲料一边告诉记者，“今年在合作社统一培训科学饲养红牛技术，专门学习了饲料加工汽爆破壁技术，红牛吃得香，也更容易吸收营养”。 　　平凉，地处陇东黄土高原核心地带，是“一带一路”的交通枢纽和西北地区的农产品集散地。自然生态环境良好，盛产小麦、玉米、苜蓿等作物，以牛为主的草食畜牧业发展有着得天独厚的地域优势，也是农业部划定的全国肉牛优势发展区域。
　　据了解，“平凉红牛”发展10年以来，已涵盖牧草种植、粪便有机处理、红牛养殖、屠宰、加工销售等全产业链。同时，还重视“细节化”培育，比如，在牛舍里播放着轻音乐，帮助牛消除疲劳，增加食欲，从而达到增加育肥速度，提高品质的目的。“牛产业”已成为农民增收的重要渠道。
　　“肉质好，鲜嫩可口。”崆峒区畜牧兽医中心副主任林欢庆介绍说，“崆峒区的红牛主要以当地黄牛为基础，引进英国安格斯红牛，在当地饲养传统、生态坏境，经长期选育而形成的体形较大、生长发育快、商品性状良好的红色肉牛。”
　　“国内牛肉市场供求矛盾突出，尤其高端肉类雪花牛肉更是供不应求。”崆峒区农业农村局二级主任科员李广学介绍说，占地面积350亩的中国农业科学院西部肉牛种质科技创新基地正在崆峒区建设中，基地采取“政府+企业+科研院所”互动管理的模式，运用科研团队和技术力量，紧盯动物遗传资源与育种、动物生物技术与繁殖等领域，通过开展新品种培育，提升红牛品质，真正解决供需不平衡问题。
　　李广学告诉中新网记者，下一步，为农业产业现代化提供科技支撑，发展循环农业产业链，让“红牛”拥有全过程、阶段式、品质育肥精准管理技术体系，促进人才、技术市场的良性循环，形成“产业集群效应”，带动肉牛产业高质量发展。