广西秋冬种蔬菜面积超过1400万亩，每10棵菜有8棵运往北方。依托得天独厚的资源优势，广西“南菜北运”基地推进标准化生产，打造现代流通体系，把好从田头到餐桌的质量安全每一关
时下，北方一些地方白雪皑皑，八桂大地依旧温暖如春。
1月18日，记者来到广西宁明县思明村的有机果蔬种植园，温度计指向10摄氏度。种植园老板吴秀梅介绍：“我这20个温室大棚，种植了彩椒、西红柿、茄子，加上露天种植的油葵、花菜、包菜等，到春节能收入180万元。”
像吴秀梅一样的“菜老板”，看中的是广西这个“南菜北运”基地。去冬今春，广西秋冬种蔬菜面积超过1400万亩，预计总产2200多万吨，调出量近1000万吨，在南方各省中位居第一。广西壮族自治区党委副书记危朝安说，广西坚持政府引导和市场运作相结合，统筹蔬菜产业发展、优势布局，完善农产品流通基础设施建设，打造“南菜北运”现代生产流通综合体系。
“南菜”价格贵不贵？
资源优势+规模优势，低成本更具竞争力
从广西到北方，距离一两千公里，这么远运来的蔬菜贵不贵？
在百色市田阳县，多年经销蔬菜的韦梓响给记者算了笔账：从地头收购上来的西红柿，每斤2元，运到北京，每斤批发价是3元，这1元的差价中，刨掉人工、包装、预冷、物流等费用，每斤利润是2分到几毛钱。按每车30吨计算，一车的利润最高为3000元。
“这个价格与北方大棚蔬菜相比，有市场竞争力。”韦梓响说，在这里冬季种西红柿不用大棚，每亩成本在8000元左右，农民每斤卖到0.8元就可以收回成本，加上运费等中间环节，市场价也不过两三元钱。而北方大棚每亩成本高得多，“南菜”长途运去都比它便宜。另外，“南菜”基本是自然种植，农药少、品质好、口感佳，更有市场竞争力。
这里资源优势得天独厚。在“南菜北运”基地之一右江河谷，常年无霜，四季可耕，有“天然温室”之美誉。一辆辆大货车穿梭在高速路上，从这里，百色生态蔬菜走向全国100多个大中城市的百姓餐桌。
在田阳县兴城村蔬菜基地，水渠遍布农田，一个个滴灌喷头点缀其间，种菜大户黄子刚告诉记者，一亩小番茄的产量在5000公斤左右，每亩收入可达1.5万元。整个兴城村种植番茄3500亩，去年仅番茄一项，村民就收入近5000万元。
规模优势发挥集群效应。广西农业厅厅长谢泽宇介绍，广西有1500多万亩冬闲田，让最适宜种菜的地方种好菜，经过几年发展，形成3个秋冬菜核心产区，10棵菜有8棵运往北方。
“冬菜要发展，关键在产业。引进龙头企业、推进土地流转，百色加强产销链接、科技研发和品牌创建，把农民生产经营有效组织起来，加快农业现代化建设步伐。”百色市委书记彭晓春说。目前田阳县有各类科技示范户2000多户，农民“土专家”3万多名，成为全国无公害蔬菜生产基地、全国农业标准化生产示范县。
一个个大基地兴起，农业资源优势变成生产力。近几年全区蔬菜总产年增速超过5%，成为产值超500亿元的大产业，实现了土地增效、农民增收目标。
市场流通顺不顺？
市场流通网络体系基本形成，线下线上卖全国
有了“大基地”，没有“大市场”，就会成为死地。
“现在的小番茄不愁卖，每天摘两大筐，很好销。”1月10日一大早，田阳县百育村农民黄谊骑着摩托车来到古鼎香（田阳）果蔬批发市场，将刚摘下来的300多斤小番茄出售给安徽的收购商。在批发市场，三雷老韦物流公司工人们正将收购来的蔬菜熟练地分拣、清洗、预冷、装车，公司负责人介绍：“电子交易，蔬菜走农产品绿色通道，两天半就能到北京新发地市场。”据了解，该市场日均交易量超过300吨，成为广西首个“南菜北运”一站式交易枢纽。
“建大市场是农产品现代流通体系的着力点。”广西商务厅厅长王乃学说，按照规划，广西将建设改造一批具有骨干作用的大型综合农产品批发市场。目前，随着南宁海吉星农产品物流中心、柳州新柳邕农副产品批发市场等投入使用，农产品批发市场体系基本形成。推进6个产地集配中心、4个销区配送专区、4个产销商流链条和可追溯系统建设，建立起上联生产基地，下接零售终端，以产地集配中心辐射全国的“南菜北运”流通网络体系。
推进农超对接。广西农业厅、水产畜牧局联合，选定60种特色产品重点推进，引进联华超市在广西建立水果采购基地，2014年销售额突破4亿元。推进100种特产进驻华润万家1000家门店，去年销售额达1亿元。
发挥行业协会作用，去年广西农产品流通协会承办的农产品跨产销对接会，吸引了13个北方省市80多个经销商、大型连锁超市参加，协议采购量近2万吨。
大市场离不开大交通。百色—北京全冷链果蔬专列于2013年12月开通，截至2014年底，专列共开行16趟，运输果蔬8320吨。
在“京东”“淘宝”等著名电子商务网站建设广西特色馆，鼓励各市农产品批发市场、大型连锁超市、农民专业合作社、家庭农场等拓展农产品网上销售，建立广西农产品直供全国各地的网上销售渠道。
蔬菜质量放心吗？
标准化生产，质量安全可追溯，保障舌尖上的安全
肥壮的小白菜，垂在藤间的豆角，一片片或黄或红的番茄，绿油油的青椒，青翠欲滴的叶菜……在玉林市兴业县高良村科鲜蔬菜配送公司的基地，记者看到，蔬菜标准化生产技术已在这里推广应用。
“从种子来源，到种植环境，再到用水、用肥、用药，都有相关的技术指标和技术规程。”公司董事长丘添说，基地计划扩大种植规模，将标准化种植面积扩至1000亩以上。
丘添说，为提供高品质蔬菜，种植过程中不使用化肥和农药，而是施用农家肥、有机肥和生物农药。比如生物农药，是利用生物活体如真菌、细菌等生产的制剂，既可杀死害虫，又对人体无副作用。另外，公司还专门配备了安全检测设备——农药残留快速检测仪，严格把好田间到餐桌质量安全的每一关。
这是广西推广标准化生产蔬菜的一个缩影。如今，广西蔬菜标准化生产的程度，在全国排名前列。农产品质量，事关“舌尖上的安全”。谢泽宇说，必须紧扣食品农产品产业链上的农户、企业、基地、市场等环节，串联农业、卫生、质监等部门，使食品农产品安全监管成为政府主导、全社会共同参与的一项系统工程。
在贺州，农业的每一个“药瓶子”都可追踪。该市农业局局长刘洪军表示，“全市推行‘一家一合同，一户一手册’，农户根据手册可以安全、有序地使用农药，使‘药瓶子’信息可查询，流向可追踪，源头可追溯，从根本上保证了农产品质量安全。”
“质量安全是生命线。”田阳县农业局颜国彪副局长说，为确保蔬菜安全上桌，田阳县全力推进无公害农产品、绿色食品、有机食品认证，建立农产品质量安全追溯体系，目前全县设有质量检测中心3个，蔬菜农药残留检测室4个，流动检测站10个，专兼职检测人员60多人，果蔬质量合格率达99.5%以上。
采用无公害标准化生产，田阳小番茄受到全国各地市场的青睐。在田阳农副产品综合批发市场，到田阳收购番茄多年的客商刘存金告诉记者，他每天至少收1万多公斤的小番茄，主要销往山东、北京和东北等北方市场。
华灯初上，市场内，来自各地的大卡车依然穿梭繁忙。南菜北运，为了千家万户的舌尖安全、幸福。
