时下，正是红薯成熟的季节。在重庆市彭水县新田镇，家家户户忙碌起来，有的在地里采挖红薯，有的在家里打红薯粉，有的忙着制作苕粉条……
　　红薯是新田镇的传统种植业。近年来，新田镇着眼市场需求，拉长红薯产业链条，推动红薯产业“接二连三”，持之以恒做强做优红薯产业，使红薯逐步成为促进农民增收、助推脱贫攻坚的支柱产业。
　　习惯——
　　家家户户都有小红薯
　　阳光正好的日子。
　　马峰社区3组贫困户宁生明来到自家地里。他脱下鞋子，单脚稳稳地立地里，双手拿起锄头，用力挖出一个个红薯。
　　宁生明是个残疾人，单脚走路离不开拐杖。然而在地里劳作时，他便以锄头为支撑点，在地里“蹦来跳去”地干活，体力丝毫不比正常人差。“今年，我种了6亩红薯，产量预计能有8000斤。”宁生明一边笑呵呵地说，一边将散落在地里的红薯捡起来，装进背篓。
　　正午烈日当头，宁生明没有丝毫倦意。他将红薯背回家，打开水压枪冲洗红薯，发动机器将红薯打碎……这一连串的活儿，他都能够熟练地操作。在与宁生明交谈中，记者了解到，他家每年都有种红薯、打红薯粉、制作苕粉的习惯。“每年都在种红薯，在实践中有了更多的经验和更成熟的技术。”宁生明道出了一直坚持种植红薯的心里话。
　　“以前家里种2亩红薯只是为了养猪。在近几年，有越来越多的人来购买红薯粉和苕粉，因此，今年红薯便种得多一点。”谈起红薯的价值变化，宁生明说，今年才在开始育红薯苗的时候，新田小学的老师就来预定红薯粉了。
　　在新田镇，像宁生明一样种植红薯、制作苕粉习惯和经验的农户比比皆是。近年来，新田镇采取集中连片种植红薯产业，种植规模不断扩大。目前，全镇红薯种植面积达15000亩，涉及全镇14个村，其中10000亩的高产示范基地主要分布在马峰、新田、石龙、干河、坨元、庹家等7个村社区。
　　在田间地头，随处可见成片的红薯藤；在公路边，随处都有冲洗红薯、打红薯粉的人家。一个个小红薯连起了千家劳作情。
　　深加工——
　　红薯变成增收“金疙瘩”
　　随着新田镇红薯种植面积不断扩大，产量不断提高，如何让一个普通的红薯提高“身价”，帮助农户增收，成为了新田镇探索的问题。
　　2012年，彭水利源农业发展有限公司的红薯加工厂建成。总经理是石龙村的原支部书记罗远周。加工厂主要依托新田镇万亩红薯基地为原材料，着重以“公司+农户+基地”的发展模式，对红薯进行深加工，实现农业效益最大化。目前，加工厂主要生产苕粉、方便红苕粉丝。
　　记者在生产现场看到，经过初步加工将红苕打成浆，沉淀后的红苕水粉通过机器蒸熟、压制成型，然后剪切成条，晾晒、称重、包装，一箱苕粉制作完成。除了苕粉，加工厂还抓住机遇，延长加工产业链，生产出方便红苕粉丝、土豆面条等产品。
　　罗远周说，加工厂经历了几年的“磨炼”，加工设备已全面机械化，大大提升了生产效率。今年，加工厂的产值预计达到1300万元。
　　企业在一步步做大做强，如何建立好与群众的利益联结机制？
　　罗远周说，红薯加工厂的发展离不开村民的支持。在培育红薯苗期间，公司统一培育高淀粉红薯苗，发放给农户，让农户放心种植。红薯丰收时，公司以0.8元一公斤的价格收购红薯。加工厂生产时，也要雇请大量的村民务工。公司与村民的利益联结机制越来越紧密。
　　“从种植红薯到红薯加工，我们都让村民参与其中，大家共同将红薯产业做大做强……”
　　“罗书记，快来过一下称。”
　　罗远周话音刚落，门外便传来声音。原来是石龙村2组贫困户罗华杨骑着三轮车，运来了满满一车的红薯。
　　罗远周将红薯过了称，说：“这一车有738公斤，按照0.8元一公斤算，应该付给你590元。”
　　“罗书记，莫忙，我今年种了1亩多的红薯，还要拉几车来卖，后面一起算总账嘛。”罗华杨乐呵呵地说。
　　红薯加工厂位于石龙村。每到红薯收获的季节，就有连续不断的农户将新鲜红薯卖给红薯加工厂。“去年，加工厂收购农户的红薯大约有5000吨，支付给农户的收购金额达到400万元。今年收购目标是1万吨。”罗远周说，加工厂拓宽了红薯销路，每年都有700余户农户选择将红薯卖给加工厂，其中有100多户贫困户。
　　如今，正是加工厂忙碌的时候，陈小容、王天芬、任朝容等贫困户陆续来到加工厂“上班”了……
　　愿景——
　　实现红薯产业“接二连三”
　　田地里，村民在忙碌地采挖红薯；彭水利源农业发展有限公司的红薯加工厂里，机器不停地运作，对红薯进行深加工，人们都在围着“红薯”忙碌。
　　石龙村支部书记胡科江也按捺不住了，来到正在完善生产设备的吉致源加工厂，仔细查看加工设备。记者跟随走进加工车间，只见，加工厂内干净整洁，全新的设施设摆放在各加工间。“这是我们村里的红薯片加工厂，是石龙村准备发展的村级集体经济项目。”胡科江说，以前村里以种植小规模农作物为生，村里没有集体收入。
　　近年来，新田镇大力发展红薯产业，特别是试种两季红薯的成功，有力推动了红薯产业的发展，农户种植规模不断扩大，产量逐年提升。“在这么有利的条件下，村里经过外出考察后，决定以‘村集体+公司+农户’的模式，建设红薯片加工厂，努力实现产业的‘接二连三’，带动企业和村民增收。”胡科江说。
　　去年9月，石龙村成立吉致源有限责任公司，着手建立红薯片加工厂。目前，烘干机、切片机、清洗机等加工设备齐全，进入到设备调试、产品研发阶段，预计明年投入生产。
　　在真空低温油浴脱水设备旁，胡科江拿起一盒红薯片成品向记者展示。“这是我们的试验成果，我们的红薯片不同于一般的软糯红薯片，这是通过真空低温油浴脱水设备生产的红薯片，口感又香又脆。”胡科江说。