都说东北的鲜食玉米风靡南方餐桌，记者给在杭州工作的李梦迪打电话求证。“当然，老吃香了。”李梦迪毫不犹豫地回答，“东北玉米味道鲜美、饱腹感强，身边好多同事还拿它当减肥食品呢。”
近年来，黑龙江大量鲜食玉米“下江南”，一穗玉米念出了“怪、妙、趣”的“三字经”，不仅成功“逆袭”，也见证供给侧结构性改革带给中国农业的巨变。
怪哉：小玉米按穗卖
秋收时节，黑龙江省绥化市青冈县的黑龙江大董黑土地农业有限公司生产车间内，一筐筐玉米从蒸锅里捞出来冷却，散发着清甜的香气。
“我们的玉米在南方按穗卖，去年利润2000多万元，今年生产了7000万穗，明年预计达到1亿穗。”公司副总经理尹德才说，“啥概念？相当于每20个国人中就可能有1个吃到我们的玉米。”
玉米在传统农区打了一场“翻身仗”。从多年前果腹的主粮，到被“细粮”取代，再到变成工业原料和饲料，如今重返餐桌成为“新贵”，鲜食玉米在传统种植业中发出了“新芽”、闪着“金光”。
近几年，绥化市各地掀起种植鲜食玉米的热潮。2019年，仅青冈县鲜食玉米种植面积就达到13.3万亩，年加工能力2.5亿穗以上，产值达4.2亿元。
“小玉米瞄准了大城市，我们在杭州就占有很大份额，过去按斤卖、没人爱的‘傻大粗’大苞米，如今‘逆袭’成了口感好、身材俏的鲜食玉米！”青冈县副县长李伟胜说，青冈县把鲜食玉米作为重点产业，带动了农民脱贫和增收。
肇东市尚家镇尚家村党支部书记孙焕文告诉记者，村里2017年成立合作社专门种植鲜食玉米，每穗卖1.5元，每亩利润在1200元到1500元之间，与普通玉米相比利润翻了两番。2018年，合作社种植鲜食玉米6000亩，冷储1100万穗，纯利润达300万元。
“我们的玉米还没生产就被订购一空。”在海伦市长发镇，黑龙江原野食品有限公司工作人员介绍，公司流转了18000亩土地种植富硒鲜食玉米，通过这个产业帮扶了2522户贫困户，每年户均增收2000元。
妙哉：县长直播小玉米“触网”
今秋，青冈县举办了全国鲜食玉米节，县长王磊走进电商直播间为农民的鲜食玉米代言，10分钟内接下1762单，销售额55万元。
“电商营销直接和南方销售终端对接，绕过中间商，在价格不变的情况下进一步拓宽了农民和农业的利润空间。”李伟胜说，如今传统农区的农民也算起了“触网”的精细账。
作为发展鲜食玉米的带头人，孙焕文分享了他带领农民种植和销售鲜食玉米的“妙招”。为了解市场信息，孙焕文在种植前用两年时间跑遍了南方8个省；为降低购销风险，合作社在种植时与收购方签订单并预收20%定金；为卖上好价，合作社建了有1.3万吨储存能力的冷库，秋天将玉米保鲜冷藏，元旦前后进行错季销售。
“网上精准营销、订单销售、错季上市是我们的三大‘法宝’，也闯出了靠农业发家致富的新路！”他说。
“为避免恶性竞争，绥化鲜食玉米加工企业组成了鲜食玉米联盟，通过行业性组织来掌握鲜食玉米定价权。”绥化市农业农村局局长关国志说，现在全市鲜食玉米产业已由最初的小打小闹发展到规模经营，加工企业超过50家。
卖得好也倒逼传统农业加速向种得好转变。今年8月，绥化市发布了绥化鲜食玉米标准。这一标准对土壤有机质含量、玉米品种、田间管理等方面都有严格要求，进一步保证了鲜食玉米的品质。
趣哉：小玉米有了“身份证”
打造品牌提升附加值是绥化人发展鲜食玉米的“利器”，“青冈玉米”区域公用品牌在今年8月问世。“小玉米有了‘身份证’，只有各项指标都符合优质标准，才准许使用这个品牌，不能让‘孬货’砸牌子！” 李伟胜说。
绥化市结合自身条件，重点打造了“寒地黑土”农产品品牌，目前品牌价值已超120亿元。在全区内实施“双品牌”战略，域内的所有农产品加工企业，在提出申请后，只要达到标准，就可同时使用“寒地黑土”品牌和自有品牌，这个战略为鲜食玉米产业腾飞插上了“翅膀”。
“‘寒地黑土’品牌的使用有严格要求。企业在提交使用申请后，要经过县政府和市商务部门两轮审查。”绥化市商务局副局长高崇武介绍，使用品牌的产品必须优中选优。
在今年的鲜食玉米节上，绥化市集中展示了150余种鲜食玉米产品。9月，农业农村部正式批准对“绥化鲜食玉米”实施农产品地理标志登记保护。
金黄色的玉米闪着“金光”，农民和企业的“钱袋子”也鼓了起来。2019年，绥化市预计生产20亿穗鲜食玉米，产值将达到20亿元，可带动1.2万人就业，玉米“逆袭”为传统农区和农业发展带来了新动能。
