11月上旬，鸡蛋价格还维持在六元区，不到二十天的时间，蛋价就像坐滑梯一样跌进了四元区。11月24日，记者走访城区农贸市场和超市发现，蛋价下跌明显。据悉，此次蛋价出现较大幅度的下跌，是多个因素导致的，但未来是否还会进一步下跌，目前还是未知数。
市场
不到二十天，蛋价跌回四元区
最近一段时间，鸡蛋价格就如同坐过山车一样，时高时低，起伏非常大。今年9月中旬，蛋价还维持在五元区，但到10月上旬时，就已经跌进了四元区，到11月上旬时，蛋价再次飙升进了六元区，不到二十天时间，最近蛋价出现了大幅度下跌，又跌进了四元区。
当天，记者在城区孙家大集上看到，这里的鸡蛋卖4.95元一斤。摊贩赵女士告诉记者，最近一段时间，鸡蛋价格波动很大，连他们都摸不准价格“脉搏”了。
在南下河市场、胡西便民摊点群，蛋价则是5元钱一斤。摊贩张先生介绍，今年下半年，鸡蛋价格一直在波动中，几乎每半个月就要有较大幅度的波动。
记者注意到，一些超市里的蛋价要便宜一些。在佳乐家超市新华店，鸡蛋价格是4.89元一斤，在大润发超市奎文店，鸡蛋的会员价格是4.7元一斤。
蛋价下跌，最高兴的还是市民。家住丹桂里小区的宋女士告诉记者，她到超市购物时，看到肉价和蛋价都比前段时间便宜了，让她觉得生活压力一下子减轻了不少。
“以前猪肉价格很便宜，蛋价涨到六元区，就感觉不得了。可现在猪肉价格这么高，反倒显得鸡蛋便宜了。蛋价不管怎么变，至少没有肉价那么吓人，都能接受，反正一次也不会买太多。”家住新华国际小区的张女士说。
养殖户
价格浮动大，只好减少销售量
对于养殖户来说，今年算是一个好年头。不少养殖户都表示，今年鸡蛋几乎全年都维持在高价位上，盈利空间确实比较大。即便最近一段时间鸡蛋零售价格出现下跌，但依旧有盈利空间。
潍城区的蛋鸡养殖户刘先生告诉记者，最近这两个月，鸡蛋价格的波动特别频繁，忽高忽低，几乎每半个月就要有一次特别大的浮动，但对于养殖户来说，总体上还是处在盈利空间内。
刘先生介绍，最近这十天时间，鸡蛋价格下滑特别明显，可以说是天天跌，这也引起了不少养殖户的重视。在他看来，鸡蛋价格之所以下跌，还是和市场供应有关，在没有什么节假日加持的情况下，市民对鸡蛋的需求量降低了，价格自然就降了。
不过，刘先生坦言，现在伴随着气温的下降，产蛋量也会降低。现在他已经开始控制自己的销售量，不会一次全卖光，他估计过段时间蛋价还能再涨上去。
寿光市纪台镇的蛋鸡养殖户张先生也表示，虽然最近一段时间鸡蛋价格持续下跌，但他心里不是特别慌。首先是因为目前还没有跌破盈亏点，他们有选择的余地。再就是估计伴随着鸡蛋产量的降低，说不定价格还有上涨空间，目前他也开始控制自己的销售量，免得在价格低谷时全卖出去“吃亏”。
分析
多因素致蛋价下跌
根据农业农村部提供的数据显示，截至11月22日14时，全国农产品批发市场鸡蛋平均价已连续12个工作日下降，月内价差最高可达2.25元／公斤，降幅为18.04％。而鸡蛋价格之所以出现下跌，也是多种因素综合的原因。
市蛋鸡养殖协会的相关负责人分析，中央和地方政府都打出了一系列“保供稳价”的政策“组合拳”，控制物价水平，猪肉价格在进入11月之后开始出现回落。而且根据商务部数据显示，全国食用农产品市场猪肉批发价格已连续两周回落，在此基础上，像鸡肉、牛羊肉等价格都开始出现下跌，鸡蛋作为猪肉的替代品之一，出现下跌是理所当然。
其次，今年鸡蛋价格波动太大，给经销商带来了不小的压力，经销商们都不敢大量进货，唯恐价格下跌导致亏本。尤其是最近价格持续下跌，经销商进货变得更加谨慎，进货量打了折扣，助推了蛋价加速下跌。
从消费因素来看，伴随着肉类价格的回落，鸡蛋的替代效应减弱。而11月份还是鸡蛋的季节性消费淡季，市场的需求量缩减，这也是导致蛋价下跌的原因。
业内人士分析，鸡蛋价格未来的走势依旧不算明朗，并不意味着价格就会一直跌下去。伴随着气温的逐渐下降，鸡蛋的产量也会跟着减弱，经销商也开始有意惜售，未来市场供应量会有所降低。而进入11月下旬以后，一些食品企业就会开始为即将到来的元旦、春节两大节日备货，不可避免地会使鸡蛋的需求量有所增长，这种情况下，鸡蛋价格很可能会在低迷后出现反弹。
