“我们基地不仅种出了3斤多重的大魔芋，而且终于培育出一代种和二代种……”近日，南川区大有镇指拇村的大学生种植户张小君一边指导工人采挖魔芋，一边向笔者高兴地介绍，经过两年多的摸索，他的魔芋种植终于获得成功，现正在大量收获。
2017年，张小君在大有镇指拇村和大保村流转了50亩土地，全部用来种魔芋，品种是从云南富源县引进的花魔芋。
“当时选择种魔芋，一方面是考虑魔芋种植的人少，经济效益高，种好了亩收益上万元；另一方面是想自己培育魔芋种子，带领大山里的村民一起增收致富。”他说。
拇指村是南川区的贫困村之一，作为土生土长的指拇村人，张小君是村里为数不多的大学生，深知村民致富的艰辛。他说，一直以来，德隆、大有等乡镇有种魔芋的传统，这里的气候、海拔也适合种植，但大多是散户种植一两亩，几乎没有规模种植户。
“主要原因是种子太贵，‘种不起’；很多农户怕种多了不成功，‘亏不起’；还有人担心销路，‘卖不脱’。”张小君说，他想先探路，种植成功了，再带领村民一起种植。
种植过程中，尽管他实地到云南富源县学习了种植技术，聘请了当地技术人员，但还是遇到不少意想不到的难题。“以前看村民种几亩魔芋很简单，没想到自己种几十亩，各种想不到的问题就出来了。”他说。
首先是他选的种植基地海拔偏低，仅有1000米，在去年和今年夏天，不少魔芋苗被晒死了；
然后是选择的遮荫植物玉米提早收获了，没有起到遮荫的作用；
第三是魔芋病毒很严重，预防技术没有及时跟上。
“魔芋最怕晒，好在今年夏天热的时间不长，基地魔芋只死掉1/3。”张小君说，与他同时种植的另两位小伙伴几乎“全军覆灭”、颗粒无收。有了今年的教训和弯路，明年，他准备将魔芋基地全部从指拇村移到海拔1500米以上的大保村，改种向日葵或瓜蒌遮荫。
日前，每天有20余名工人在基地挖魔芋，预计要挖到月底结束。今年的魔芋产量和行情都不错，每窝鲜魔芋一般在1.5-2斤左右，大的有3斤多重，种子有5-6个。预计今年可收获鲜魔芋30吨、种子5吨，预计毛收入40万元。除去成本和人工工资，应该有20万余元的收入。
“今年魔芋行情也可以，鲜魔芋3.5-3元/斤，一代种子18-20元/斤，二代种子10元/斤，基本上不愁销，有区内外商贩主动联系上门收购。”张小君说。明年，他准备扩大规模，带动农户种植。只要有农户愿意种植，他将提供种子和种植技术。这段时间已经有几户农户前来登记，准备明年跟他一起种魔芋。
位于日本关东地区的群马县，日照时间之长在日本屈指可数，盛产蔬菜水果，产量位居日本前5位的蔬菜品种多达20种，被誉为国际大都市东京的“厨房”。其中群马县的魔芋产量占日本全国的9成，为此县内建有一处“魔芋公园”，供游客品尝各类魔芋料理，并了解制作过程。
魔芋公园工作人员介绍，魔芋是一种低热量、纤维含量丰富的食材，在日本被当作减肥的健康食品。魔芋从播种到成长为食材需要2至3年，且不适于长期保存，因此通常被加工成魔芋粉，然后制成各类魔芋料理。
工作人员称，魔芋本身并无特别味道，也正因为如此，魔芋可以有多种吃法，是日本民众炖菜时常用的食材。
游客在魔芋公园内不仅可以品尝到现做的魔芋料理，还可以买到各种包装好的魔芋制品，作为礼物送给亲友。最具特色的是，游客在这里可以看到自动化程度极高的工厂加工魔芋制品的过程，并在体验教室内跟工作人员学习如何亲手制作魔芋料理。
