初冬的驻马店，泌水清澈，绿枝红叶，一派祥和静谧。夏南牛核心育种场内，一个个肥硕健壮的公牛悠闲自在，牛气十足、精神抖擞。
　　“夏南牛肉质细嫩、口感鲜美，可与神户牛肉相媲美。今年‘双11’当天，通过京东、天猫、阿里巴巴等互联网平台，销售额高达上亿元，是名副其实的‘网红牛’。”河南省夏南牛工程技术研究中心主任祁兴磊介绍。
　　11月29日，全国畜牧业工作会议在驻马店市召开前夕，来自全国各省区市的领导嘉宾走进泌阳县夏南牛产业园，现场观摩寻觅夏南牛“爆红”背后的故事。
　　一没草原，二没种源，一个传统农业大市，如何加快供给侧结构性改革，实现“畜”势勃发、“牧”歌嘹亮？来到一个个“哞哞叫”的规模养殖场，驻马店的探索实践仿佛给出了答案。
　　驻马店是我国南北地质、气候的分界线，区位优越，交通便利，适宜多种农作物生长，被誉为“芝麻王国”“花生之都”，为畜牧业的发展奠定了先天基础。
　　亿民赖此土，万物生斯壤。夏南牛就诞生于此。
　　夏南牛，第一牛。早在1986年，祁兴磊带领科研团队开展“南阳牛导入夏洛来牛培育肉用新品种”科研项目。经过21年“寂寞孤独冷”的潜心钻研、不懈奋斗，终于培育出中国第一个肉牛品种——夏南牛。
　　夏南牛，中国牛。夏南牛的横空出世，填补了我国肉牛育种的空白，实现了从“役用牛”到“肉用牛”的跨越发展，更一举打破了国际市场“洋牛”长期垄断的局面。这不仅赢得国内“牛界”一片赞叹，也让国际“牛界”受到极大震撼。夏南牛由此撑起中国肉牛产业发展的希望。
　　夏南牛，还真牛。一头夏南牛牛血还卖不到100元，如果深加工成免疫球蛋白、SOD等牛血生物制剂，可增值1500元左右；一头夏南牛骨架只卖200元，如果加工成牛骨素、骨汤等，可增值600元左右……牛肉、牛皮、牛骨、牛血等产品进行精深加工，增强“三链同购”，推进“三产融合”，牛产业附加值大幅提高。
　　正是看中夏南牛的“牛”品牌，2011年，恒都集团抢滩驻马店，打造了“总部在泌阳、基地在全球、产品销全球”的夏南牛“总部经济”，让夏南牛名扬海外、蜚声世界。
　　龙头带动让牛产业“牛上加牛”。目前，泌阳县夏南牛存栏38.5万头，出栏22.3万头，牛业全链条产值逾100亿元。全市包括夏南牛在内的肉牛存栏78万头，出栏50万头，拉动畜牧业总产值达270亿元。放到全省、全国来看，其规模效益就更加可观。
　　“让全国人民都吃上好牛肉！”祁兴磊说，这是他毕生的梦想和追求。为此，他们正在培育夏南牛新品系，打造夏南牛升级版，体长比正常增加了15cm~20cm，肩颈、外脊等部位可多产肉10公斤以上。
　　泌阳夏南牛、确山生态羊、正阳生猪、新蔡花花牛、西平禽业……在这片神奇的土地上，牛羊哞哞叫，鸡鸭咯咯笑，成为乡村美好生活的真实写照。
　　2018年，全市肉、蛋、奶总产量分别达93.5万吨、28.19万吨、7.42万吨，肉类和蛋类总产量分别居全省第一位和第二位；猪、牛、禽、羊饲养量分别居全省第一、二、三、四位。
　　五谷丰登，六畜兴旺。从“中原粮仓”到“国人厨房”，越来越多的驻马店“肉盘子”“菜篮子”“奶瓶子”走进千家万户，唇齿萦绕间守护万家灯火“稳稳的幸福”。