今年甘肃省苹果全面丰产。位于董志塬腹地、全国苹果生产重点县之一的宁县，截至目前已经成功销售20万吨苹果，占到生产总量的80%以上，果农每亩人均收益2700元左右，与去年苹果高价时基本持平。不仅如此，近三年，宁县借助苹果产业成功带动全县9472户贫困户稳定脱贫。
　　面对今年市场价格波动的不利影响，为什么宁县苹果产业依旧能够保持强劲的发展势头？
　　答案正是探索全产业链发展。
　　近年来，宁县以工业化的思维谋划农业现代化发展，坚持以农业供给侧结构性改革为主线，以农民增收为核心，以现代化方式发展苹果全产业链，同时积极探索“331+”产业扶贫模式，提升了苹果产业的带动增收效益，呈现出果品增值、果农增收的良好态势。
　　“CT”扫描作分拣 现代化生产线求好果
　　丰收季节，走进平凉、天水、陇南等地任何一家果品企业，最常见的场景，便是村民们在流水线上熟练地分拣、包装苹果的景象。可记者近日在宁县头一回看到，苹果漂浮在水上就完成分拣的新技术！
　　这套水运分拣设备由宁县和盛镇的庆阳海越农业有限公司引进，海越农业有限公司副总经理赵晓刚告诉记者，这台设备最多可将苹果分为24个品级。
　　看着大大小小的苹果随着水流排队进入分拣线，记者不禁好奇，是什么“机关”可以把苹果品级分得这么详细呢？
　　赵晓刚告诉记者，水运分拣线上最关键的一个环节，就是给苹果拍“CT”扫描。原来，每一个苹果进入分拣设备后，都会进行360度无死角的扫描拍摄。公司只需要在连接设备的电脑中存入不同苹果品级的照片及重量、直径等参数，经过对比，苹果就按照相应的品级进入到不同流水线上。
　　这比起人工分拣线有什么优势？
　　“最显著的是工作效率，”赵晓刚告诉记者，“水运分拣线1小时可分拣20吨苹果，这是40人一天的工作量！”
　　今年，公司苹果基地苹果产量大增，是去年的10倍，有近7000吨的苹果等待分拣，提高生产效率迫在眉睫。今年8月，水运分拣线正式投用，与人工分拣流水线同步工作。
　　先进技术大幅提高生产效率，但苹果真的需要分为24个品级这么精细吗？
　　赵晓刚的回答是肯定的。近年来，消费者对水果品质的要求越来越高、越来越细致，为了满足不同市场、不同群体的需求，公司将苹果分为24个品级，终端市场就可以实现分类“点单”。
　　“举例来说，四川客户通常会要求苹果不要太大，选择横径70、75、80毫米的特级果；有的客商会选择横径90毫米的苹果。另外，苹果不管进入超市、批发市场还是果汁厂等，都有不同品级的需求。”赵晓刚说。
　　面对苹果产量增加、产能逐渐过剩的现状，宁县进一步完善苹果贮藏及冷链物流建设，以防止集中上市果贱伤农，实现反季节销售价高惠农。2018年，宁县积极支持包括海升集团、庆新果业等当地果业企业各建立2万吨贮藏量的果品气调库，使苹果在超低氧状态下处于深度休眠状态，长期保持苹果的新鲜度。
　　今年，按照全省贫困村果蔬保鲜库建设要求，宁县在10个乡镇的12个贫困村分别建立100吨至500吨不等的果蔬保鲜库。目前，全县建成28家贮藏企业（库），生鲜果品贮藏能力在20万吨以上。宁县还打造集批发交易、冷链物流、电子商务等功能于一体的宁县苹果交易中心，项目建成后，将成为辐射带动陕甘两省的大型果品展示交易一站式平台，加快苹果产业转型升级。
　　新业态新产业 精深加工“吃干榨净”
　　今年“双十一”期间，庆阳庆新果业公司每天有近5000公斤的苹果通过电商销往全国各地。
　　探路“互联网+”时代，庆新果业公司在宁县是先行者。2014年，庆新果业公司率先创办了电商服务中心。2017年，公司实现了线上销售苹果1.2万吨。2018年，公司与上海、湖南等9家省级卫视开展电视购物合作，开辟了最新的苹果销售渠道，每天订单量在100单左右。
　　“通过发展电商，我们不仅吸纳了贫困群众进入车间从事加工包装，解决了农村富余劳动力的问题，同时吸引了更多高校毕业生、返乡青年在宁县开网店创业，投身到苹果电商产业。”庆新果业公司总经理李守业告诉记者。
　　据宁县果业局局长范红年介绍，今年宁县苹果总销量的三分之一是依靠电商平台进行销售。目前，宁县已建成省外直销店7家、电商企业和网店200多个，发展微商1800多户，与阿里巴巴、京东等50多家知名电商平台建立合作关系，果品销往国内外20多个城市。
　　宁县鲜果卖得好，果汁、果粉也阔步迈进了美国、俄罗斯、韩国、日本等国的市场。通过延伸产业链，调整产品结构，宁县开始布局新的市场，开启了苹果新产业。
　　“每年我们公司生产浓缩苹果清汁2万吨以上，出口创汇可达1000万美元。今年已收购本地苹果5.5万吨，给果农支付果款3977万元。”甘肃通达果汁有限公司经营总监郝鹏飞告诉记者，“国际市场对浓缩果汁的需求量很大，我们将进一步扩充生产能力及开拓产品种类，提高销量，带动更多果农受益。”
　　宁县恒瑞康生物科技有限公司通过植物提取工艺将苹果制成果粉，用于食品、医药、保健及化妆品行业，“加工原材料不仅有鲜果，也有果皮和果叶，最大限度把每个苹果‘吃干榨净’。价值1.5万元的鲜果加工成1吨果粉，苹果产品的附加值提高了，售价可达7万元。”恒瑞康生物科技有限公司总经理李建林介绍。
　　目前，宁县已经建成庆新、通达、恒瑞康等126个苹果贮藏、加工、销售企业及合作社，不断延伸产业链条，年生产浓缩果汁、苹果精粉5万吨以上。
　　你盈利我分红 果农利益紧密联结
　　不断延伸的产业链条不仅实现了苹果产业效益最大化，而且将农民的切身利益紧密地联结在了产业链条上。
　　去年刚刚脱贫的宁县焦村镇街上村村民马会芳和丈夫王庆民，就是在这条苹果产业链条上尝到甜头的人。
　　宁县2014年引进陕西海升集团后，开始在焦村镇等4个乡镇建成矮化密植苹果基地。2016年，马会芳在苹果基地打工10个月，拿到1万元的劳务收入。那一年，家里的3亩苹果树还没有挂果，这1万元成为一家六口人的主要收入。在精准扶贫贷款的支持下，他们一家又承包了5亩地，栽上了果树。可这样一来，家里的日子更吃紧了。
　　就是在那个时候，马会芳第一次听说了“331+”扶贫模式。
　　“‘331+’是个啥我说不清，但村干部说我们把资金入股到海升集团，就有分红。”马会芳告诉记者，政府给她家按照人均5000元的标准，发放了3万元的产业扶持资金，在村干部的建议下，他们将1.8万元入股到了海升集团，剩下的钱用于果园管理和技能培训。
　　“今年我们有了3120元的分红，也没想到分红比例这么高。”马会芳高兴地说。
　　“331+”扶贫模式，是宁县围绕农村“三变”改革探索出的产业扶贫新模式，通过组建“龙头企业+合作社+贫困户”三方产业联合体，以“三变”改革为抓手，建立统一科学的品牌化治理管理体系，通过“+党建”“+村集体经济”“+文明乡风”“+新型农民”等创新发展路径，将资源汇聚到1.66万亩的海升苹果“331+”产业扶贫基地上，实现了“产业连体”“股权连心”，形成了“你建园、我入股，你经营、我打工，你盈利、我分红”的良好机制，为农民“变”来了好日子。
　　今年4月，焦村镇举办了苹果产业“331+”扶贫模式分红大会，按照16.8%比例，共分红3392.3万元。贫困户每户最高分红8400元，村集体经济分红收入6.72万元，最高的村分红达到11.76万元，实现了贫困户稳定脱贫，村集体发展壮大。
　　成熟的苹果产业链条不仅带给马会芳收入的“第一桶金”，而且为她的精神点亮了“第一盏灯”。马会芳在海升苹果基地打工，全方位地掌握了苹果种植的关键技术。“嫁接、剪枝、防虫、浇水……都跟着基地的专家学习了，家里的果园现在都是我管理。”在基地见了“世面”的马会芳现在也悟出个道理，“苹果的好坏关键要靠技术，否则产出的果子品质差、价格低。”
　　近年来，宁县发展以高定位、高科技、高效益、苗木良种化、栽培矮密化、管理机械化、水肥一体化、产品标准化“三高五化”为主要特点的“海升苹果”，目前共建立9万亩自根砧矮化密植苹果基地，带动全县发展苹果45万亩，年人均增收2727元。
　　苹果产业发展既要立足品质，也需要紧跟市场。宁县把苹果产业作为首位扶贫产业，打通加工、流通、销售等上下游产业链条，推动苹果产业规模化、标准化、品牌化发展，让果农参与到全产业链中，分享产业发展红利，实现了“果业强、果农富、果香美”。