近年来，汝城县将辣椒产业作为推动农业产业化发展和促进群众增收致富的优势产业重点培育，经过多年的打造，已逐步形成了规模化生产、产业化发展、品牌化经营的现代农业产业发展格局。目前，全县常年辣椒种植面积 10 万亩，年产量 15 万吨，总产值 9 亿元。该县“汝城朝天椒”已申请注册为国家地理标志商标，先后获评 “全国绿色食品原料（10 万亩）标准化生产基地”“中国特色农产品优势区”“省级优质农产品供应基地”等多项荣誉，泉水镇获评全省首批农业特色小镇“辣椒小镇”称号。

 

　　小菜园发展成大基地。坚持规划引领，确定了建设中国辣椒之城的战略定位，按照“一县一特、一特一片”“差异化、特色化”的发展思路，聘请湖南农业大学编制《汝城县朝天椒产业发展规划》，从基地拓展、龙头带动、品牌建设、科技提升、文化助推等方面精心布局，着力打造“一乡一品、一带一业”的特色产业发展格局。政策引导规模种植，对集中连片种植辣椒 200 亩以上的示范基地，每年每亩给予 200 元至 800 元不等奖励，对扶贫户种植艳红辣椒无偿提供种苗和投保等；对辣椒产业发展核心区的道路、排灌水渠等，投资进行修缮。2018 年汝城县财政安排本级专项资金 1200 万元，整合项目资金 3000 万元投入辣椒产业发展，同比增加 36.36%。全县辣椒种植热情高涨，原先的小菜园发展成大基地，种辣椒成为了乡亲增收致富的好门路。今年，大坪、井坡、泉水 3 个千亩辣椒示范基地连乡成片，带动全县种植辣椒近 10 万亩；其中泉水镇建成了辣椒种植示范基地 6 个，面积达5500余亩，全镇辣椒产值预计逾6000万元，带动8000多人增收。

 

　　小辣椒培育成大产业。将精准扶贫与辣椒产业发展紧密结合，通过创新“企业+合作社+基地+贫困户”的产业扶贫发展模式，采取“订单种植”的方式，实行统一集中育苗、统一技术管理、统一购买保险、统一保底收购、统一加工销售，把贫困户吸纳到辣椒产业链发展中来，实现农户种植、合作社组织管理、公司保底收购的分工合作和共同发展，今年，签订了落实朝天椒订单种植2万余亩，其中建档立卡贫困户订单面积1.4万余亩，帮助1.2万户贫困户户均增收3000元以上，小辣椒成为百姓当家产业，实现了“一业带动、万人脱贫”。培育壮大了辣椒加工龙头企业汝城县繁华（湘汝）食品有限公司，今年，公司投资 1.5 亿元建设标准厂房，年加工鲜辣椒 5000 吨。积极开展地理标志产品认证等品牌创建工作，“汝城朝天椒”已申请注册了国家地理标志商标，“湘汝”“汝之辣”等系列产品已列入湖南名牌产品，先后多次荣获中国中部食品博览会金奖。

 

　　小农户对接上大市场。积极搭建辣椒交易平台，召集山东、云南、海南、广西、江西、甘肃等地的 400 多名辣椒经销商、原料供应商，实地参观汝城辣椒育苗基地、企业生产加工车间，并与汝城贫困户种植代表面对面交流，共商汝城辣椒产业购销大计。支持、组织企业参加省市农博会、展销会、招商会等各类品牌推荐活动，县长黄志文多次为汝城辣椒代言，宣传汝城辣椒系列产品，在深圳开展的郴州市重点农业品牌暨农业招商项目推介会上，汝城县繁华（湘汝）食品有限公司与阿创电商签定 1.17 亿销售订单。按照“四跟四走”思路，将辣椒龙头企业、种植大户、贫困户和经销商紧密联结起来，抱团闯市场，繁华食品公司建立销售网点 4000 个，营销网络遍布全国 32 个省市地区，并与国内知名企业无穷食品、辣妹子、御厨香、康师傅、蒸功夫、盐津铺子等建立了原料供应合作关系；汝城繁华食品有限公司在天猫、京东、淘宝等电商平台开设旗舰店，大力提升产品上行效率。