“卤蛋西施”的致富经
沿巫峡口南侧的301省道盘旋而上，行车八九公里，记者看到了一栋崭新的白色小楼，这就是远近闻名的“艳姐农家乐”，浓香的卤味正从里面飘溢出来。艳姐名叫龚克艳，有“卤蛋西施”之称。她不仅靠自己的双手走上了一条“舌尖上的致富路”，而且带动一些乡亲们脱了贫。
龚克艳所在的重庆巫山县建平乡建平村，与巫山县城隔江相望。这里山高坡陡、产业匮乏，早些年乡里的年轻人大多选择到沿海城市打工，留下老人、孩子在家。
2008年，龚克艳告别在深圳的打工生活，回到家乡。婚后，她和丈夫在紧邻省道的自家房门前建了个加水站，为来往汽车加水，每年收入1万元左右。渐渐地，他们在为汽车加水的同时，又开了一家小吃店，专门向路过的司机、乘客售卖卤鸡蛋，生意越来越红火。尝到甜头后，他们又进行“扩大再生产”，开发了卤猪蹄、卤豆腐、卤牛肉、豆腐干、卤魔芋、卤鸭脖等菜品。
小小的卤菜店，不过一间简陋的砖瓦平房。为了吸引更多的顾客，龚克艳突发奇想：何不变收费加水为免费加水，从而吸引更多的驾驶员和乘客来买卤菜？这样想着，她很快就对加水站进行了简单改建，使之由单一的加水站变得更像是高速公路的“服务区”。
经营思路的转变，更增加了小吃店的活力。随着巫山县旅游业发展，一些自驾游客也成了小吃店的座上宾。“生意好的时候，每天仅卤蛋就能卖上千个。”龚克艳说。
其实，“卤蛋西施”的生意好，主要靠的是“真材实料、勤劳肯干”八个字。每天天色微亮，龚克艳和丈夫就忙碌了起来，打扫店铺、按配方调制卤料、将前一天准备好的食材下锅……
去年，龚克艳夫妇在与老房子一街之隔的地方修起了一栋小楼，经营了11年的“卤蛋西施”小吃店摇身一变成了“艳姐农家乐”，不仅店面扩建到200多平方米，餐桌也由从前的8张增加到12张。坐在窗明几净的新店里，顾客透过窗户便能看到“巫山云雨”的美丽景色，一饱口福的同时更能大饱眼福。
扩大店面规模后，龚克艳夫妇在小吃店的基础上新增了民宿经营等业务，吸纳村里的留守妇女、贫困户就业。目前店里的8名员工都是附近村民，每月2500元的工资和免费用餐的待遇，明显改善了他们的生活。
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