本届辣椒产销大会以“生态豫椒，香辣世界”为主题，进一步规范和完善辣椒全产业链发展模式，着力扩大内黄辣椒在国际国内市场影响力，加快推动辣椒产业在农业产业化进程中的示范引领作用，推动内黄经济迈向更高层次。

内黄尖椒系国家地理标志认证产品，经过二十多年的不断发展，种植面积已超30万亩，年总产量突破9万吨，亩效益达6000元以上。今年8月，在贵州遵义举办的国际辣椒节上，内黄尖椒被评为“全国十大名椒”。据了解，内黄县已成为我国北方黄淮海地区最大的尖椒集散地市场，年交易总量达20万吨以上，县内从事辣椒生产、分拣、贮藏、运输、购销、外贸、加工的种植大户、家庭农场、合作社、企业等800余家，从业人员10万人以上，成为全县农民脱贫致富奔小康的重要支柱产业。在辣椒交易市场建设上，以内黄果蔬城有限公司为中心，拥有9万平方米、整体库容量达10万吨左右的冷库，已成为豫北最大的农产品产地物流中心。火红的辣椒带来了火红的日子，如今，小辣椒已成为助推内黄农村经济发展的大产业。

开幕式上，内黄县12家企业与京东、重庆双福市场、四川翠宏等30余家企业签订了购销协议，此次大会共计成交2.23亿元。

辣椒节期间，与会嘉宾还参观了辣椒标准化初加工生产线、辣椒交易、理货、分拣、烘干、包装和冷贮，并深入到内黄县兴隆农产品有限公司、内黄县十万亩尖椒种植基地进行了实地观摩。