联合国粮食及农业组织（粮农组织）首席经济学家马克西莫·托雷罗日前在接受新华社记者书面采访时表示，目前全球粮食损失和浪费的情况极其严重，有关各方应通力合作，从多方面入手确保粮食安全。

托雷罗说，粮食安全面临的严峻挑战从几个数字可见一斑：每年全世界损失和浪费的粮食占粮食总产量的13.8%，价值4000亿美元，相当于14亿公顷土地（约占全球农业用地的30%）的产出；在撒哈拉以南非洲地区，很多人每天的生活费不足2美元，但该地区每年损失和浪费的粮食价值高达400亿美元。

托雷罗指出，目前新冠疫情对全球粮食安全的影响也十分严重，将加剧全球营养不良问题，那些社会保障系统脆弱的国家受影响尤其严重。

在托雷罗看来，节约粮食的好处十分显著：可加强粮食安全，改善人们的营养状况；可提高生产力水平，促进经济增长；可减少温室气体排放，缓解土地和水资源面临的压力。

托雷罗同时指出，减少粮食损失和浪费不能一刀切，各国应根据国情确立不同目标、制定不同政策。

托雷罗表示，在应对全球粮食安全挑战方面，国际社会应加强对脆弱人口的紧急粮食援助和安全保障，国际社会也要维持全球粮食贸易的活力，各国应采取适当的贸易和税收政策，创造良好的粮食贸易环境，避免采取限制粮食出口、设置关税和非关税壁垒等“以邻为壑”的政策。

托雷罗建议，各国应保持国内粮食供应链有效运转，避免出现粮食短缺，同时要支持小型农户增加粮食生产。

托雷罗特别指出，中国在应对粮食安全挑战方面为各国树立了好榜样。他说，中国的“菜篮子工程”扩大了郊区的蔬菜种植面积，建立了蔬菜储备，使城市居民能更容易地买到新鲜农产品。新冠疫情期间，中国政府多措并举，确保粮食、食用油、肉类和蔬菜等物资的供应，有效缓解了疫情冲击。