对症下药 找准产业发展突破

保留天然野性 造就优异产品品质标准化带动产业化 助农增收致富品牌再造 提升产业市场竞争力

梨，作为一种大众化农产品，在全国各地都有种植，但因地理条件、种植文化的差异，导致了梨的种类、口感、外观不尽相同。我国幅员辽阔、地大物博，各具特色的历史传统、民俗习惯和区域地貌等因素，造就了具有浓郁地域色彩的农特产品。产于云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治县的巍山红雪梨，也正是在这样的背景下，逐渐形成了它独特的地理标识特性。

巍山红雪梨产业历经了小、散、弱到标准化、产业化、品牌化的发展历程。由于缺乏规模，品牌缺失，巍山红雪梨曾经一度是产量低、售价低的小市场产品。随着个性化、多样化的消费兴起，在食品安全问题日益突出的背景下，巍山红雪梨以其优异的产品品质和独特的产品特性，逐渐得到了市场的认可，巍山县抓住发展机遇，以深化巍山红雪梨品牌建设为核心，为巍山红雪梨的产业发展开辟了新局面。

巍山红雪梨，由巍山的独特自然环境所孕育，属于自然杂交形成的宝贵地方物种，为云南省大理州巍山县特有品种，一直由巍山彝族人世代传承种植，已有一千多年的栽培历史。但其作为罕见的野生果品资源引起重视和开发，始于20世纪80年代，特别是近年来，巍山县委、县政府把巍山红雪梨产业列为推进高原特色农业产业化、加快群众脱贫增收、建设绿色经济强县的支柱产业。

因优良的品种特性，巍山红雪梨获得多项殊荣，例如：1986年，巍山红雪梨被鉴定为云南罕见品种；1990年，巍山红雪梨被评为全省晚熟梨第一名；1993年，被评为省优产品；2009年，获得绿色食品认证；2012年，“巍山红雪梨”通过国家工商总局地理标志证明商标认定；2013年，获得农业部国家农产品地理标志登记证书；2014年，被评为云南名牌农产品；2016年，入选农业部“2015年度全国名特优新农产品目录”。

巍山红雪梨虽然逐渐得到市场认可，却并未能给巍山红雪梨的市场销售渠道带来突破口，产品销售多集中在大理州周边市场，销往省外的少之又少，问题的症结在于产品的包装程度不高、市场认知度低、缺乏品牌影响力，没有开展系统的市场宣传和推广，产品的品质优势没有在市场上得到充分体现。确立以品牌建设为核心推动巍山红雪梨产业升级发展的思路，成为果农、合作社及当地政府管理部门的共识。

为发展巍山红雪梨产业，巍山县政府成立了专门的领导小组，将巍山红雪梨列为产业扶贫重点，在给予政策支持和资金投入的同时，引导红雪梨产业化经营，先后组织成立了巍山红雪梨产业协会及巍宝山生态植保专业合作社、马鞍山朝阳红雪梨产销专业合作社、巍山县绿源林果有限责任公司等多个市场经营主体，并在县委政府的推动下，由巍山县农业局园艺工作站牵头编制了《巍山红雪梨生产技术规范》、《巍山红雪梨质量控制技术规范》，并实施了《巍山县红雪梨品牌创建示范区建设项目》，为巍山红雪梨的产业发展创造了良好开局。

保留天然野性 造就优异产品品质

一个农产品品牌的建立，与产品品质本身有着密不可分的关系。巍山红雪梨的品质优势在于它保留了天然的野性，这与它生长的环境有着直接关系。巍山县地势复杂，最高海拔3037米，最低海拔1146米，但最适宜红雪梨生长的是海拔1700～2400米的半山区及缓坡地带，土壤有机质含量高，疏松透气、排水好，而流经巍山的红河和澜沧江，为巍山红雪梨提供了丰富而优良的水资源。除此之外，巍山属北亚热带高原季风气候，全年无霜期长，年日照时数长。这些自然因素为巍山红雪梨的生长提供了得天独厚的条件。相较于其他品种的梨来说，巍山红雪梨在2月底就开始春芽萌动，3月初梨花便会开，到10月下旬至12月，果实才陆续成熟，生长期长，同时极易储藏，可放至次年梨花盛开时节。

除了地理环境的特殊性，为了保留纯净天然的野性风味，巍山红雪梨栽种用的种苗均为自然野生品种驯化栽培出来的野生梨种，在种植过程中，产地环境严格按照《NY5013-2006 无公害食品 林果类产品产地环境条件》执行，并且施肥用的都是有机肥料，保证了土壤纯净无污染，产品质量符合《GB/T 10650-2008鲜梨》产品标准，果实可即摘即食、安全生态，这样产出的巍山红雪梨不仅颜色鲜艳，呈胭脂色，还有着质细汁多，脆爽清甜的口感。

标准化带动产业化 助农增收致富

标准化是农产品的重点，也是难点。良好的口感、色泽、形状、大小等外观达到一定的标准和统一，是外在的标准；质量则是内在标准。巍山红雪梨的口感因环境及种苗的培育而独具个性，在产业发展过程中，针对巍山红雪梨的特性，当地农业管理部门着重在生产过程中统一技术规范，经过科学的管理提升产品的标准化，经过几十年的科研实验和实践检验，巍山县先后编制了大理州地方规范《巍山红雪梨生产技术规范》、《巍山红雪梨质量控制技术规范》，并先后实施了巍山红雪梨科技示范园、红雪梨标准化核心示范区推广等项目，以优化生产区域、生产方式、种质资源保护为主要内容，大力推广绿色防控技术、标准化生产技术。

规范的制定和推广使巍山红雪梨标准化生产有了系统的农业科研技术支撑，从产地、品种的选择，到种植过程中的砧木培育、苗木嫁接、苗木出圃、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治，再到最后的分级、包装、标识、储藏，都有标准化的规定和科学指导。这样的管理使巍山红雪梨的品质得到了保证，同时也使其生产过程更加成熟，为巍山红雪梨的产业化发展提供了坚实的技术保障。

巍山红雪梨在推行标准化生产的同时，积极推行“公司+协会+农户+标准化种植基地”的产业化经营模式，早在2001年，就推动成立了州级农业产业化经营重点龙头企业巍山县绿源林果有限责任公司，同时还成立了红雪梨产业协会及巍宝山生态植保专业合作社、马鞍山朝阳红雪梨产销专业合作社等5个专业合作社，使巍山红雪梨逐渐走上了规模化、产业化的发展道路，成为当地农户增收致富的绿色支柱产业。从1990年开始，每年巍山红雪梨的种植以上万棵的速度递增，截至2016年，种植面积已有5.5万亩，年产值近亿元。在巍山县红雪梨产业发展总体规划中，2020年巍山县将完成种植10万亩红雪梨，年产值突破4亿元。

品牌再造 提升产业市场竞争力

品牌已成为现代农业产业市场的核心竞争力。为了解决巍山红雪梨产业快速发展带来的销路困境，2015年，巍山县农业局与云南乡土公社电子商务有限公司合作，实施了《巍山县红雪梨品牌创建示范区建设项目》，以“巍山红雪梨”区域公用品牌建设为核心，基于巍山红雪梨地理标志产品、绿色食品的优势，发展了“南诏御”、“彝韵雪果”等一批企业品牌，深度挖掘巍山红雪梨的产品价值和文化内涵，对巍山红雪梨区域公用品牌和地标授权企业品牌进行了统一的品牌规划、形象设计、包装设计、商标注册，使巍山红雪梨产业既有统一的区域产业品牌形象、又有个性鲜明的企业品牌特征。

项目以巍山县马鞍山乡为重点，创建了2000亩巍山红雪梨农产品品牌示范区，在实施过程中，马鞍山乡党委、政府深度挖掘其独特的地理气候环境和资源优势，依托万亩梨园的资源优势，大力发展乡村休闲旅游“马鞍山梨花节”，吸引了众多游客聚集到马鞍山赏梨花。除此之外，巍山红雪梨还逐步增加了优质生产企业的地理标志产品授权范围，并引导企业创建国家、省和州知名品牌商标。在农业部公布的第五批全国“一村一品”示范村镇名单中，巍山县马鞍山乡三胜村的巍山红雪梨成功入选，成为巍山县“一村一品”的标志产品。

在树立品牌形象的同时，为进一步拓展巍山红雪梨的营销渠道，巍山县在县城规划建设以红雪梨为主的林果产品交易集散中心，加强交易信息、检验检测系统及仓储、运输等基础设施建设和改造。交易集散中心的建立，使更多的农户和生产企业直接面对市场，既提高了交易率，又实现了更高的产品市场价值。为保证销售渠道的畅通，政府管理部门还为市场提供了农产品生产、加工、销售一条龙的标准化服务和对质检人员的培训，加强对各类产品标准实施的监督。

除了建立统一的传统营销渠道以外，巍山县整合产业链资源，拓展品牌连锁机构、电子商务等新的营销渠道，扶持了多个电商企业下沉到农户、家庭农场、合作社、生产企业开展电子商务业务，在阿里巴巴、淘宝、苏宁易购等电商平台进行巍山红雪梨的销售，同时巍山县还引入了现货电子交易模式，以网上和网下结合，传统经济与新经济结合的双赢模式，充分解决了信息源、客户源、在线结算、物流等瓶颈问题，形成了线上线下结合、立体化、系统化的营销网络。

巍山红雪梨陪伴着巍山果农经历了无数个春夏秋冬，经历了产量小、价格低、销售难的困境，也让果农尝到了品牌化、产业化发展的丰收喜悦。如今，巍山县红雪梨产业已进入了产业化发展的快车道，巍山红雪梨能稳步发展，除了因其具有天然优良的品质，还因当地农业管理部门、果农和生产企业对提升产品品质、加强生产标准、深化品牌建设和创新营销模式的不懈努力和探索。巍山红雪梨的销售，已突破周边区域市场的限制，远销越南、缅甸、四川、贵州、广西等市场，在远销国内外的同时也推进了雪梨汁、梨酵素、果酒等新型梨产业的兴起，带动了以梨文化为特色的巍山红雪梨观光休闲农业的快速发展。巍山红雪梨以经营规模化、生产标准化、产品品牌化的优质农产品品牌形象，已成为巍山县产业扶贫的新典范，成为巍山老百姓致富增收的绿色支柱产业。

作者：大理日报|来源：大理日报