导语：畜禽水产企业营销要升级，向高品质、品牌化方向发展，面临“两大难点”绕不开，就是：低值易损难包装和高度均质难差异。非深加工的畜禽水产产品在这两大难点的表现上非常典型。今天专门说说非深加工畜禽水产产品怎样做品牌，好产品怎样卖高价？

畜禽水产品牌营销两大“难点”

“低值、易损、不好保鲜、难以包装”是畜禽水产产品做品牌营销的第一个难点。

三十多年前，消费者生活水平不高，对于畜禽水产产品没有品牌需求。鸡鸭鱼在集市上买来，自己宰杀收拾，评判的标准大概只需要两个字：“活的”。

现在，消费者要求高了，希望产品在品质上有保障，还要有丰富的品种供选择。畜禽水产不是生就是鲜，想品牌化，就一定要在技术层面解决的产品包装，储运、展示和标识等诸多问题。

“高度均质，差异化小，即便有差异也不显现，不可见不可感”，这是畜禽水产产品品牌营销工作中的第二个难点。

众所周知，差异化是品牌营销的法宝，有差异的产品才好卖。可是畜禽水产产品天生就是弱差异，高度均质。

高度均质有两种情况：一种情况是，同类产品之间在内在品质上差异不大，在营养成分、性状、口感等方面高度趋同。最让营销者头痛的是，它们在外在感观上看起来一样，分不出彼此。比方同为海刺参，威海好当家海参、宫品海参、大连的獐子岛海参、晓芹海参，消费者分得清吗？同为大鲤鱼，湖泊、水塘里产的有什么差异？一般消费者说得出来吗。另一种情况是，虽然产品在内在品质上有差异，可是在外观上不明显，看不出来。普通消费者有时就是吃了尝了也还是分辨不出来。比如精气神黑猪肉和普通白猪肉，仅凭肉眼很难分辨出优劣。

突破：在产品这个根本上做差异，用产品之外的手段彰显差异

用深加工的办法，对看不出差异的原生态产品做出改变，这是做差异的重要手段，本文暂不讨论。解决问题而不是回避问题，把鱼全部做成鱼丸，应该不是消费者希望的，跑偏了。

让生鲜产品的差异外在化、可视化，非常难，但是仍然有办法。

1.设法从自然产品这个根儿上，做出差异。

美国营销界有一个著名的案例，为了让自己出售的鸡与众不同，普渡先生先对鸡进行了改良，他用生物杂交、投喂特殊的饲料等办法，使得他的鸡不但品种上与其他鸡不同，重要的是鸡皮变得不一样了，变成了金黄色！这是最直接可见的差异化。

在加工环节，普渡先生比别的企业讲究，追求极致，通过专门设计的风洞解决了困扰顾客的残留鸡毛问题。这也是做差异，比别的品牌的鸡收拾得更干净！

另外，普渡先生还优化销售环节，其他鸡肉产品是冷冻的，他的鸡肉是冷鲜的。通过冷藏车运输，当送到零售商手中时还是新鲜的。

通过这些方法，普渡先生的鸡一眼就可以与其他产品区分开来，深受客户青睐。这种差异化努力的价值在于，普渡鸡实现了差异的外在化，好产品看得出来！在营销中，这项工作比提高鸡的营养价值更为显效！

从种养方式和品种改良入手，创造让人一眼看出的不同的品种，从产品这个根本上创造差异，这种方法值得高度重视。近年出现的水果玉米、紫色红薯、云南红色梨、丑柑等产品，因为外部极具特色，内在品质优良，非常吸引消费者关注，在市场上大受欢迎。

日本神户牛肉从种牛开始就进行苛刻地挑选，制定严格的养殖标准，最终，神户牛肉脂肪和红肉均匀分布成大理石纹，成为神户牛肉的标志性特质。

获得ITQI机构“顶级美味奖章”的日本“金芽米”，它的美味极其出众，最难得的是，从外观就可以看到其中心金色的胚芽。“均压精米法”和“BG无洗米加工”法等独特的加工工艺，很好地保留了金色的胚芽。“金芽”这一独特特征，突破了稻米差异化的最大难点和瓶颈，打破了越光大米在日本一统天下的局面。

2. 用产品之外的手段彰显差异。

一是用技术手段使产品能够包装、保鲜和做出醒目的标识。这是做品牌产品的物质条件，是硬件前提。

现在鸡蛋上可以喷码，毫发无损地即可消毒。进口的“娇贵”的佳沛奇异果，从来不大堆散卖，要么是礼盒装，要么是4－6个一组，被整齐地封装在保鲜盒里出售。给产品穿上了衣裳，产品也就有了品位、有了形象，也就提供了品牌识别。畜禽水产要做品牌做高端，也必须有标识、有衣裳。

二是用创意手段彰显差异。创意手段也许是一个颜色或者色条色块，比如可口可乐瓶子总是红色。远远地看到街边橙绿红条状颜色，就知道那是7-11便利店；也许是一个瓶型，比如可口可乐的女人体细腰般好握的瓶型，脉动等功能饮料总是粗瓶大口的；也许只是一个包装瓶贴，仲景香菇酱跟老干妈红色主调不同，毛笔字书写的品牌名称更显风格；也许就是一个Logo人物或者图形，比如肯德基老爷爷哈兰·山德士上校，真功夫的“类”李小龙形象；也许是广告，比如万宝路香烟广告那个浑身散发粗犷、豪迈、英雄气概的美国西部牛仔形象。

福来在服务纯正新疆羊肉企业阿斯曼时，将阿斯曼多浪羊提炼定义为听艾赞清音长大的羊群，只有这样长大的羊才配叫清真。我们提炼将多浪羊特征，将其符号化，让这个品牌图腾代表阿斯曼新疆羊肉的特色和品质。

上述一个或者一组可视可感的要素与品牌相连，让品牌外在反映内在，让品牌以视觉具体的形式让人感知，最终使品牌记忆深刻。

一句话，想做品牌卖高价，就一定要设法让产品的内在品质差异化、外在化，让品牌的外在形象品质化、差异化，做出形象，做出不同！