“烟台大樱桃”的“网红”之路！
导读：近日，从烟台市农业局传来消息，在烟台市农业局的策划下，当季烟台大樱桃网上销售额达3.73亿元，同比增长118%！这个烟台市第二大水果产业，再次攀上高峰，持续走红网络，一跃成为烟台市乃至全国成功“触电”的“领头羊”产品，引得业内称奇。
烟台大樱桃规模“触电”只有4年时间，是什么原因导致它一路走红？
看产业地位，烟台是国内最适宜大樱桃栽培的地区，也是中国栽培大樱桃的发源地，全市选育的大樱桃品种占全国大樱桃生产栽培应用品种中的80%。
看品牌影响，2009年“烟台大樱桃”正式获得地理标志证明商标，在“2015年中国农产品区域公用品牌价值评估”中品牌价值达37.11亿元，荣获“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。看行业创新，烟台大樱桃探索出成熟的产后标准化处理方案、物流配送方式、电商销售模式，引得30多家国内知名电商平台竞相抢购。否定偶然，相信必然。烟台大樱桃，以优良品种为支撑，以品牌销售为主导，开产业之路，领产业方向，走上“规模化种植、优质化生产、品牌化经营、高端化销售”之路，电商销售呈现井喷式发展，成为生鲜果品领域的标杆，其探索出的物流配送、网销模式方案值得举一反三和多方借鉴。
烟台大樱桃“网络走红”现象，在烟台市农科院果树分院副院长、市大樱桃协会会长张福兴看来，首先要归功于“天时地利”，即优良的种植环境。烟台市地处暖温带大陆性季风气候，气候温和，昼夜温差大，正好处于大樱桃适温生长发育范围，是世界公认的大樱桃最适宜栽植区。凭借于此，1871年美国传教士引进首批10个大樱桃品种栽于烟台东南山，并逐步扩散到全国，由此开辟了我国现代大樱桃产业的新纪元。产业发展，“先天基因”固然重要，可是要让舶来品完全实现本土扎营，后天改良也必不可少。紧跟市场需求，烟台市调集科研力量，展开品种改良攻关。其中，市农科院依托农业部“山东烟台国家樱桃良种苗木繁育基地”，开展大樱桃无病毒原种保存圃、良种采穗圃和品种区试点，建设优质苗木繁育基地100亩。“当前全市选育的大樱桃品种中，已有20多个通过省级审定，数量占全国总审定品种的56%。”张福兴说，这些品种占全国大樱桃生产栽培应用的80%，全国累计推广120万亩，栽培面积占全国的60%以上，因此大樱桃业内有“全国樱桃看烟台”的共识。有着环境的护航、良种的支撑，大樱桃产业在烟台市蓬勃兴起。根据统计，目前烟台大樱桃主栽品种有红灯、美早、早红、拉宾斯、红蜜、先锋等，栽培面积居全国第二位，产量居全国第一位，全市从事大樱桃产业工作人员达30多万人，其中直接从事大樱桃生产管理的约10万人。产业基础牢固，凸显了发展优势，却不能成为销售的“制胜法宝”。呵护产业“弱苗”成长，烟台市将管理技术攻关提上日程，配套良种生产优势果品。“从上世纪90年代开始，我市农业科研推广部门就将栽培技术列入课题。”张福兴介绍，农作物要实现增收，三分靠品种、七分靠管理，“在全国主栽品种几乎类同的情况下，谁能在栽培技术上掌握优势，谁就能更好地赢得市场。”齐心协力攻关，一项项成果顺利诞生，一个个瓶颈实现突破。———在设施栽培方面，烟台市采用先进的温室生产技术，通过用空调降温提前进入休眠、冬季加温促进生长等方式，不仅有效保证了果品品质，而且把温室大樱桃上市时间从4月下旬提前到3月上旬。———在露天栽培方面，针对大樱桃成熟期遇雨裂果问题，烟台市研究探索了不同品种、砧木、负载量等生产栽培措施，提出搭建避雨设施是防止裂果的最有效途径，进行了不同棚型、材料的避雨防霜设施对比筛选，确定出5种简易避雨防霜设施，在生产中进行示范推广，裂果率常年控制在3%以下，亩效益增加5000元左右。“另外更为重要的是，烟台市先后改稀植栽培为密植栽培，改自然圆头形、丛状形为自由纺锤形、细长纺锤形，改大坑、大沟栽培为小坑、台田栽培，改追求产量为主为追求质量为主。”张福兴说，多年探索，烟台市研发的樱桃自由纺锤形、整形修剪、花果管理、平衡施肥与适时灌水、贮藏保鲜、保护地栽培等技术均处于国内领先水平，它们在生产中大面积推广应用，为我国樱桃产业发展做出了重大贡献。品质是产业生存和发展的核心要素，品牌则意味着市场地位和利润。在注重果业品质的同时，1994年烟台市便提出率先在果业实施名牌带动战略，先后出台《关于推进农业品牌化建设的意见》、《烟台名牌农产品认定管理办法》等文件，加大财政支持，加强品牌培育。“烟台大樱桃的品牌建设，不单包含形象塑造、标识设计等，而且将品牌的使用和管理作为系统工程，进行品牌体系打造。”市农业局产业化科负责人申俊立说。烟台大樱桃是个区域公用品牌，具有群体性、公益性和共享性，管理、使用和保护相对复杂。为此，烟台市在2006年成立大樱桃协会和大樱桃地理标志产品保护申报领导小组，向国家部门提出原产地域产品保护申请，2009年“烟台大樱桃”正式获得地理标志证明商标。配合打造品牌体系，凝聚品牌合力，2015年烟台市又在国内率先开展了“烟台大樱桃十大品牌”建设，评选出了宝林、蓝波湾、张格庄等一批企业品牌，初步完成了母子品牌体系搭建，让高高在上的区域品牌落了地，让分散的企业品牌有了依托。“现今，各地重视品牌、维护品牌、打造品牌的浓厚氛围已经形成，全市先后涌现出卧龙、锦程、张格庄等30多个知名产品品牌，分别通过国家绿色食品认证和无公害食品认证等。”申俊立说。得益于品牌建设和培育，在“2015年中国农产品区域公用品牌价值评估”中，烟台大樱桃品牌价值达37.11亿元，列中国农产品区域公用品牌第31位。这让烟台大樱桃名扬海内外，成为开展网络销售的“招牌”。“互联网+”是个新概念，它真正运用在烟台大樱桃上，实际只有3年时间。这三年，从最初的几千万元交易额，到今年的3.73亿元，为何会实现跳跃性增长？政府层面，烟台市出台了系列扶持电子商务发展的措施，市商务局、邮政局等相关部门围绕全市电子商务发展的平台建设、人才培育、物流发展等开展了系列工作。市农业部门先后举办了系列大型专题培训班培训专业人才、邀请知名电商平台来烟产销对接、引进阿里巴巴农村淘宝千县万村项目，搭建起农产品电商发展生态体系。各县市区农业部门也举办了不同类型的研讨会、培训班等促进大樱桃电商发展。行业层面，今年在市农业部门的指导下，烟台市大樱桃协会、市电子商务协会开展了大樱桃微商高峰论坛、大樱桃网购节、网络营销大赛等系列促进活动，调动起企业和合作社、个体从业者的积极性。电商层面，在一个月樱桃季里，无论是优势品牌电商平台、垂直生鲜水果电商平台，还是新兴的微商渠道，他们各显神通，担当推广者、销售者，造就了烟台大樱桃在生鲜电商领域的领头羊地位。“以今年为例，市农业部门不仅召开了烟台大樱桃网络平台对接会，为果农、合作社、企业和电商平台搭建桥梁，而且还启动了首届烟台特色农产品电商节，开展系列促进网络销售活动，营造出浓厚氛围。”市电子商务协会秘书长靳向东说。声名远播的烟台大樱桃，在网络上甫一亮相，便吸引了各方关注。根据统计，烟台大樱桃先后登陆京东、淘宝、苏宁、融e购、邮乐网、善融商务、1248商城等30多家国内知名农产品网络平台；另外2.8万活跃的个体从业者通过淘宝、微商等平台进行分销，几乎达到“无商不卖”的程度。“今年我们共有7个中华特色地方馆分销各地大樱桃，其中烟台馆销售额比其他6个馆加起来的数量还多，可见烟台大樱桃的产业底蕴和市场影响力。”苏宁易购烟台馆负责人姜辉说。“从地头叫卖到网络销售，不仅解决了农户销路难问题，而且每斤收入上涨了1—2元，实现了提高附加值目的。”靳向东说。3.73亿元！这个数额看似不大，但实际上，凭借这一数据，烟台大樱桃跃居生鲜电商领域标杆地位，引领着行业发展。“从我个人来看，红火的烟台大樱桃电商销售，除了帮果农增收致富之外，它探索出的一系列产后标准化处理方案，在生鲜电商有着很好的借鉴作用。”烟台柏军果品经理李玉彬说。烟台大樱桃销售期短，对品质把控、采后处理和包装运输层面要求颇高。踏步电商路，全市合作社和农户越抱越紧，他们注重品质和服务的提升，把筛选、包装、物流、服务等所有环节做到极致，实现了标准化、品质化、机械化。“随着优果优价意识的普及，现在全村500多户种植樱桃的村民，几乎全部加入合作社，按照规程生产标准化果实，这样也方便我们与电商对接，保证货源充足。”福山区门楼镇两甲庄村党支部支书孙乘远说。尽管相比烟台市当家果品———烟台苹果，大樱桃无论是种植面积、起步时间均处“落后”位置，但综合来看，大樱桃的采后处理环节更加规范、健全。在“中国大樱桃第一镇”福山区张格庄镇大樱桃批发市场，今年烟台朝阳果蔬公司投资100万元购置大樱桃自动分选机，加强对产品质量的科学把控，2016年网络销售订单9万多箱。“这台分选机，全市已有6台以上，明年相信这一数量将翻倍增长。”该公司总经理林蔚林说，采摘下来的大樱桃通过分选机，先进行冷水处理，保证运输过程的新鲜度，之后经四个等级分选、打包、称重，可谓比苹果更加精准、精细。大樱桃销售多是跨界营销，不可避免要依靠冷链运输，而这一环节，烟台市也探出多条模式，保证新鲜、安全的大樱桃，在48小时内送到消费者手中。“我们公司今年与京东合作设立协同仓，每天清晨采摘的大樱桃会直接送到分拣中心进行水冷处理后，可直接进行打包并放入冰袋低温包装，然后直接通过飞机或专用冷链车进行运输。”烟台果品公司副总经理许卫东手指冷库门口“协同仓”字样说，“协同仓今年共发货10万斤左右，最大的优点就是保证新鲜、安全。”专注网销，探索路径，当前烟台市已经分三步走，形成三套物流方案。其中，顺丰、EMS等快递直达方式占50%比重，通过冷链运输直达协同分仓方式占25%比重，品牌电商自主选择消费地物流配送方式占25%。“这种多元化物流配送方式，在其他生鲜水果中从未有过，成为了行业的先驱。”市农业局总农艺师刘民晓说。电商争锋，考究产品质量，更考究销售方式。销售中，不少电商平台开辟新路，给生鲜水果销售指明了方向，也开辟了行业先河。今年6月7日，栖霞市西城镇一处大樱桃采摘园内，该镇党委书记徐海勇作客网络直播间，通过苏宁易购向全国消费者推介销售烟台大樱桃，引得社会各界广泛关注。在接下来几天里，苏宁又邀请了当红女主播小杠杠11进行了直播。这种“直播+网红+电商+农产品”的经济衍生模式，在国内尚数首次，烟台大樱桃直播走在了全国前列。与此同时，烟台市葛悠农业科技公司与广东电视台、VIVO手机开展跨界合作，通过直接曝光烟台大樱桃地域品牌，实现区域对接，实现网络快销。烟台宝林农业发展依托冷链物流，重点向新疆、青海、西藏等省份开展配送货，抢占“冷门”市场。“今年大樱桃电商改变单一依靠淘宝营销方式，而是分三种途径进行电商销售，其中依托淘
相关阅读
