这几天早晚天气渐凉，又到了“贴秋膘”长肉的季节，以往降温总能带来肉类的一波销售小高峰。然而，这次的销售小高峰却没有与涨价相随，相反，猪肉价格还降了，尽管每斤只降了几角钱。业内人士分析，随着生猪存栏量的增加，猪肉价格存在稳定回落的可能。

　　国庆节后猪肉价开降瘦肉每斤便宜0.5元

　　熬过了炎热的传统淡季，降温后的首周，猪肉价格不仅没有上涨，反而迎来了中秋节后的首轮下跌。记者在松柏市场发现，不同于一个月前冷清的场景，下班点的猪肉摊前相当火爆。

　　“实在太忙了，想了解什么情况，你明天早上再过来吧。”在银祥肉制品销售点门前，店长正忙碌着为客人打包，顾不上与记者说话。

　　“秋天到了，我们这不是赶着来‘贴秋膘’嘛。”在等待的间隙，记者与买肉的市民黄女士搭起了腔。她告诉记者，这周以来瘦肉（后腿）好像有便宜0.5元左右，现在价格一斤14.5元。“看样子是要降了，但是什么时候还能回到一斤11元啊？”黄女士说。

　　一位店员告诉记者，从国庆开始，白条肉从屠宰场出来的价格就开始下降，现在已经降到了10.8元/斤。

　　记者注意到，虽然已经走出猪肉销售淡季，但店内墙壁上的一张红纸仍写着“今日特价”。“店里基本一年四季都有产品特价，是根据供货情况来决定的。”店员称，虽然最近买肉的人明显增多，但店里仍然有包括排骨、大骨等7个品种在做促销。这从侧面证明，当前货源十分充足。

　　收购价降幅已达25%但零售价没跟那么紧

　　相比今年4月份生猪收购价高达11.2元每斤的情景，这周起，生猪收购价格已处于较为稳定的下行模式。

　　“今天的收购价格在每斤8.4元，最近几天基本每天都能回落几角钱。”夏商集团相关负责人介绍，不要小看这每天几角钱的回落，相比于今年四月最高峰值，猪价已经降了25%。可为何市民仍感受不到市场零售端口的猪肉有多大降幅呢？上述负责人表示，猪肉价格传导确实有一定的滞后性，从上游产地到下游市场，价格反应会有一个时间差，所以消费者还需多几日才能感受到。

　　农业部发布的生猪等畜禽屠宰统计监测系统数据显示，猪肉价格回落是国内生猪市场的一个大趋势。10月3日-9日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.94元/公斤，较前一周下降1.70%，较去年同期上涨1.87%。白条肉平均出厂价格为23.25元/公斤，较前一周下降1.44%。

　　业内人士称，生猪价格下降或将持续一段时间。根据农业部对全国4000个监测点生猪存栏进行监测的情况分析，在排除豆粕等价格上涨因素的前提下，8月份全国生猪存栏量都出现了正增长，这将使得生猪价格持续回落成为可能。不过，能繁殖母猪存栏量较7月份相比出现负增长，或说明价格回落或只能维持一段时间。

　　【链接】

　　进口冻肉价格虽低

　　对本地市场影响小

　　据央广网、中国经济网等多家媒体报道，今年前8个月，中国进口猪肉猛增。统计数据显示：美国由于猪肉产能过剩，平均价格仅相当于中国的约1/3，即便加上关税和运输费用，进口成本仍然远低于国内猪肉的生产成本。

　　不过，对市民而言，这些进口的猪肉对本地鲜肉市场的冲击不大。业内人士称，这些进口冻猪肉主要用于加工成罐头和香肠等肉制品，而市民平时主要以购买生鲜猪肉为主，两者几乎不会互相影响。

　　夏商集团相关负责人也表示，目前我市生猪主要来自于龙岩、漳州两地，厦门本地每日生猪交易量在3000头-4000头。这些生猪在屠宰前都接受相关检测，安全性更有保证。加之市民也习惯生鲜肉的口感，所以进口冻肉对本地猪肉市场影响不大。

　　（文章来源：厦门晚报，作者：王颖达）

(文章来源：厦门晚报 )