“立秋 贴秋膘”，昨天 立秋 ，沈阳老百姓都习惯买肉包饺子或者干脆做顿红烧肉贴秋膘。沈阳晚报、沈阳网记者走访市场时发现，在各大农贸市场和超市购买猪肉的市民很多。有商家表示，这是自7月份猪肉涨价以来，猪肉市场出现的第一次销售高峰。同时，这两天的 猪肉价格 也迅速上涨。

　　销售出现高峰

　　昨天下午，皇姑区亚明农贸市场晚市刚上行，几家卖猪肉的摊位就被市民围上了。有现场绞成肉馅回家包饺子的，有买五花肉做红烧肉的，还有不少市民选购了排骨。大家都说，当天 立秋 ，所以一定要吃肉贴秋膘。

　　经销某品牌猪肉的一位摊主说：“周六和周日这两天， 猪肉价格 和前几天相比，每公斤都上涨一元左右，其中精瘦肉价格28元/公斤、排骨30元/公斤、前槽26元/公斤、里脊27元/斤，绞好的肉馅是18元/公斤。由于 猪肉价格 上涨，前段时间一天卖两三头猪都很困难，昨天只两三个小时，就卖了两头猪，这是近两个多月 猪肉价格 上涨以来，出现的第一个销售高峰。昨天一天的销量差不多是平常的3倍。”

　　价格迅速上涨

　　据了解，虽然从六七月份以来，沈阳农贸市场上销售的 猪肉价格 就一直呈现上涨态势，但是，在全国范围内，东北地区的 猪价 还是最低的。这次借着 立秋 的机会，东北三省的 猪价 普遍走高，而且不是小幅慢涨，是迅速涨了上去。同时，整个东北地区 猪价 的销售底价也在继续抬升，整体涨幅达到0.2元/公斤，辽宁多地优质猪源更是卖到18元/公斤，虽然

　　价格上涨，但是，养殖户依然惜售，市场交易的生猪体重还是偏大。

　　据业内人士介绍， 立秋 的这个周末，消费有一定提升，拉动生猪需求量，但整体消费未有实质性提升，预计短期仍会持续小幅反弹，可是，需求毕竟清淡，价格上涨空间受限。

　　后市面临下滑

　　统计资料显示，昨日国内 猪价 呈现小幅反弹行情，明显上涨的地区主要有东北、华北、华中、山东及广东，尤其是东北 猪价 涨幅明显，东北 猪价 处于全国最低水平，市场适重猪源减少，以及规模猪场和养殖户等价惜售，屠宰企业收购难度也增加，所以 猪价 上涨加快。

　　目前来看，市场适重猪源减少，生猪出栏体重下降，回归到正常体重，养殖户对于 猪价 上涨的预期逐步增强，市场利多行情显现，但消费端未见明显好转，限制 猪价 反弹力度，涨价连续性差，预计 立秋 过后价格回落的可能性较大。特别是养殖户手中出栏的生猪数量不多，希望等到8月末9月初的消费旺季到来卖个好价钱，这样导致短期内供应相对紧张，过了 立秋 ，天气还是比较炎热，终端市场的消费低迷，倒逼 猪价 不得不出现回调。

　　鸡蛋价格即将触底反弹

　　上周，沈阳地区销售的鸡蛋价格先跌后稳，周均价为3.59元/500克，环比跌幅超过5%。不过，后半周的价格已经明显企稳，预计本周即将触底反弹。

　　上周五，鸡蛋的最高销售价格已经达到3.8元/500克；而上周一的时候，最低价格只有3.3元/500克。常年批发鸡蛋的王老板介绍说，上周末是 立秋 ，而且连续两天降雨，这样让鸡蛋的保质期延长，价格也逐渐走高。上周7天，差不多每天的批发价每500克都会上调几分钱，多的时候，能达到一角钱，但是，受到暑热天气影响，走货量很慢，整体算下来，不仅销量比上一周减少两成左右，而且平均价格也滑落下来。

　　鸡蛋价格市场分析师许欣认为，上周前半周高温天气利空影响持续，需求无明显改观，销区市场普遍担忧鸡蛋质量，多按需采购，食品厂也因为成品销售不佳，暂未启动备货计划。随着气温降低，蛋价降至阶段性低位，产区养殖户惜售情绪浓厚，经销商采购意愿增强，预计本周初鸡蛋行情将触底反弹，幅度在0.2元/500克左右。

    (文章来源：新民网)