因端午节，屠宰企业及食品企业上周开始备货，周初猪价持续小幅上涨态势，到周末企业备货逐渐结束，市场需求减少，企业屠宰量下降，猪价出现小幅回落现象。后市随高温天气的到来，市场需求将进一步减弱，猪价上涨阻力也会不断增加，但高温天气猪只生长速度放慢，加之本身市场就处于猪源紧缺的状态，总体上卖方仍占据市场的主导地位，猪价仍将保持高位运行。仔猪补栏方面因猪价持续高位，加之仔猪供应紧缺，价格不断上涨，但养殖户补栏积极性不减，建议养殖户不要盲目跟风补栏，如果出现补栏过热，很有可能造成后期生猪供应的大量增加，导致猪价下跌风险加大。

　　农业部监测数据显示，5月第4周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价涨至26.49元/千克，较上周上涨0.42%。5月第4周商务部监测全国白条猪批发价为26.44元/千克，较上周上涨0.61%。

　　生猪价格：猪价小幅上涨，但到周末企业备货逐渐结束，需求减少，猪价出现小幅回调现象。

　　猪价互有涨跌，吉林、辽宁较上周上涨0.1-0.2元/斤。北京在10.5-10.7元/斤，较上周上涨0.02元/斤。浙江在10.4-10.7元/斤，较上周下跌0.1元/斤。新疆在10-10.2元/斤，上涨0.14元/斤。四川涨至10.6-10.8元/斤，河北涨至10.5-10.7元/斤，山东涨至10.5-10.7元/斤，河南涨至10.2-10.4元/斤，广东涨至10.7-10.9元/斤。

　　猪肉价格：农业部、商务部监测白条肉价格及白条猪价格较上周持续上涨，端午临近，市场鲜销需求增加，肉价持续上涨，但因企业备货逐渐结束，肉价涨幅不大。

　　仔猪价格：仔猪价格上涨，超出去年同期96.7%，全国500个农村集贸市场仔猪均价上涨至51.57元/千克，三元仔猪价格涨至66.56元/千克。仔猪供应持续紧张，价格小幅上涨。目前养殖户看好后市，补栏积极性较高，警惕补栏过热，导致后期生猪存栏快速回升，加大猪价下跌风险。

　　猪粮比价：本周猪粮比为11.85：1，较上周上涨0.24。玉米价格为1.78元/公斤，较上周下跌0.02元/公斤。本周自繁自养盈利1267.06元/头，较上周上涨62.2元/头。玉米市场可供给余粮进一步减少，临储大规模投放前，优质玉米现货市场仍将呈稳中上行态势。而豆粕短线也继续看涨，拉升饲料价格。

(文章来源：中国食品科技网)