“上饶之地”秀美乡村写真

　　——江西省上饶市发展休闲农业的全域探索

　　农民日报记者余向东文洪瑛赵广飞

　　“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年，听取蛙声一片。七八个星天外，两三点雨山前。旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。”

　　800多年前，南宋著名词人辛弃疾经过古饶州时，写下词作《西江月·夜行黄沙道中》。虽然斗转星移、时空变幻，词中的景物，仿佛就在眼前。

　　江西省上饶市，位于赣皖浙闽四省接壤处，八方通衢，自古就有“上乘富饶、生态之都”和“豫章第一门户”之称。上饶下辖12个县区市、2.28万平方公里土地面积，名山胜迹众多，景色秀丽宜人。从鄱阳湖畔到三清山巅，从弋阳龟峰到婺源古镇，不夸张地说，两万多个自然村，四季养眼，步步有景。

　　上饶的美，不矜不伐，清新自然，同时有一种立体、3D的效果。如画中水墨、姿韵雅逸；如字中小楷、端庄质朴。

　　上饶市委书记马承祖提出，要把“好山好水”加上“好产品”，把发展现代农业与生态环境的保护有机结合，走农旅深度融合的“强美富”之路。以转变农业发展方式为主线，把全域建成高端绿色生态农产品供应基地、农民生活品质提升高地、乡村休闲旅游目的地。

　　市委、市政府今年出台一号文件《关于落实发展新理念建设现代农业生态体验区的意见》，上饶市市长颜赣辉要求，要壮大十大农业特色产业体系、发展百个休闲农业示范点、打造千个秀美乡村、培育万个高品质农家示范户，用“十百千万”目标建设，引领“秀美乡村”全域推进。

　　截至目前，全市共发展农业观光采摘园68家、休闲农庄160家、农家乐两万多家，拥有“国家级休闲农业示范县”婺源县、两个“省级休闲农业示范县”鄱阳县和上饶县，休闲农业从业人员15.5万人。按照江西省农业厅提出的生态、设施、休闲、智慧“四型农业”发展要求，多项创建指标均列全省第一方阵。

　　11月底，就在记者到访的前几天，上饶市委常委、政法委书记陈荣高以写信的方式，提醒各县区市党委、政府负责人，要继续准确把握现代农业示范园区和秀美乡村建设的定位：既要注重“点”，更要注重“线”；既要注重“洋”，更要注重“秀”；既要注重“表”，更要注重“魂”；既要注重政府服务，更要注重发挥农民主体；既要注重“建设”，更要注重“管理”。

　　冬日暖阳下，稻茬田映照出土地与庄稼的金色年轮，山坡上的油菜苗已含绿吐翠；白墙黛瓦马头墙，掩映在山山岭岭间。记者循古镇古村、古桥古树，探名山名水、名人名居，探访上饶市以休闲农业为依托，打造“秀美乡村，幸福家园”的真谛。

　　美食上饶，食之无忧

　　——丰富优质的农特产品，是乡村旅游的“诱人”资源

　　每天中午时分，横峰县新篁街道崇山村一处名为“天然氧吧”的农家乐里，主人郑永生都要将一个个铁锅挂在吊钩上，然后装进满满当当的竹笋、豆腐、蘑菇、猪肉等，铁锅下方粗陶盆内是燃红的木炭。待到饭菜飘香、热气升腾，围坐的食客迫不及待地多箸齐下。

　　“吊锅炖菜”是老郑的拿手美食，来深山赏绿品红的游客，往往要特意品尝一下这款“小村名吃”。老郑的房前屋后，鸡鸭四处溜达；下锅的菜肉，都是自种自养的，有股原生态的香味。他的农家乐，每月收入3000多元。

　　而在横峰县岑阳镇，岑山生态发展有限公司的甘蔗种植基地旁，记者看到，工人们正在不断搅动一口口大锅内翻滚的糖浆，总经理侯雪娇热情地招呼参观者品尝刚熬制好的蔗糖。棕色的糖浆紧紧箍住筷子，扯出长长的丝线，送入口中，直沁心脾。侯雪娇说，公司流转上千亩耕地主要种植甘蔗，这种古法熬制的红糖供不应求。除此之外，还经营年糕、有机大米等多种美食产品。

　　热气腾腾的大铁锅，似乎是上饶美食的一种象征。

　　“灯盏馃”是铅山县一道特色小吃，用大米或加上青蓬磨成的米浆制成皮料，做成“形似灯盏”的托盘，馅料由鲜肉、鸡蛋、白萝卜、黄豆芽等混合精制，用笼屉蒸制而成，具有鲜、糯、香、辣的特点。

　　留住客人，先要留住客人的胃。真真切切的旅游体验，离不开味觉感受。

　　上饶市政府副秘书长徐裕兵告诉记者，“美食上饶”名不虚传，美食之美，源于食材之美与烹饪方法；而食材呢，源于丰富的特色优质农产品。做“农旅融合”的大文章，离不开特色优势产业的支撑。随着农业产业结构的调整和农业产业化进程的加快，上饶市涌现了一大批绿色、无公害的名特优新产品，形成了粮食、水产品、畜禽产品等支柱产业。

　　鄱阳湖畔的鄱阳、余干、万年等县所处的湖滨平原，地势平坦，土壤肥沃，河网交错、水源丰富；贯流境内9县、市的信江及其支流两岸，形成了大批的河谷平原。这些天然资源，是生产粮食、水产品的理想基地。上饶市土地总面积占全省土地总面积的13.65%，粮食产量占江西省1/7、全国的1/70。

　　占上饶市土地面积六成左右的丘陵山地，奉献出更加丰富的农特产品。

　　横峰县副县长周文斌认为，通过产业带动、企业带动，把土的、野的、俗的做成专业的，要将这些特色产品和特色资源变成老百姓的收入，为全县农民带来实惠。

　　走进横峰县“我家土特产”有限公司，仿佛走进了一个农特精品的世界：紫薯、蜂蜜、葛根粉、山茶油、葡萄干……整洁的店面里，各种包装精致的农产品琳琅满目。公司总经理杨月，一个精明能干的80后女子，与人交谈时始终春风拂面。她自豪地说：“横峰县的健康绿色食品多极了！我的目标是，来到横峰，必来‘我家’选美食。没有走进‘我家’，没有带走‘我家’的产品，不算真正来过横峰。”

　　上饶市农业局局长江卫农介绍说，全市“三品一标”有效使用总数达409个，其中无公害农产品266个，绿色食品84个，有机食品37个，农产品地理标志22个，其中地理标志农产品数量位居全省第一。“我们把资源优势，变成产业优势、产品优势，再烹调成美食端上餐桌。”

　　万年贡米、鄱湖银鱼、铅山红芽芋、广丰白银鹅、余干乌黑鸡、婺源荷包红鲤鱼、大障山绿茶、弋阳草龟、横峰葛根、上饶山茶油、玉山烤鳗、广丰鱼糜……上饶市的名特优新农产品及美食菜单，可以拉得很长很长。

　　文化上饶，赏之趣雅

　　——留住文化根脉，留住秀美乡村的魂

　　“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”唐代诗人王驾的《社日》，描绘了铅山县鹅湖山周围的丰收景象与乡情乡韵。

　　鹅湖山下的鹅湖书院，书院里供奉着朱熹、陆九渊、陆九龄、吕祖谦的“四贤祠”，更其赫赫有名，“鹅湖之会”开创的“求同存异、尊重对方辩友”学术新风，成为我国儒学史上的一件盛事。

　　永平综合垦殖场，坐落在千年古镇铅山县永平镇西侧，距离鹅湖书院不过十几分钟车程。穿行于垦殖场骆驼山休闲农业示范点，不时可见留存的白菜碑、石盘渡、晏公庙、国民党第三战区抗日将官旧居等众多文化遗址，包括清代戏曲家蒋士铨的故居等。连片的徽派古建筑群内，建有农耕文化博览院、红色文化收藏馆。

　　垦殖场党总支书记兼场长许旺倪，搞经济开发“有一套”，同时热衷于传统文化的保护传承。记者采访当天，正赶上示范点新建的廉政文化公园开园，里面有报恩坊、案例警示厅等参观点。用古代典故、现代案例，讲好中国的廉政故事，丰富文化旅游的内涵。

　　铅山县政府所在地河口镇，有“万里茶道第一镇”的美誉。古镇古街入口处的牌楼两边，镌刻着两副对联，“货聚八闽川广，语杂两浙淮扬”“纸利天下尊连四，茶行亚欧宠河红”。联中提到的“连四纸”，属于传承了几百年的纯手工制作，专用于古籍印刷，列入世界非物质文化遗产。古街的对面，则有近年新建的辛弃疾主题公园。

　　上饶这个地方，作为先儒过化之地、名贤经行之所，历史上“盛产”进士举人秀才，民间有“三间茅屋书声响，放下扁担考一场”之说。2002年，上饶市评出十大历史文化名人，包括吴芮、张潜、洪迈、朱熹、辛弃疾、姜夔、江永、蒋仕铨、詹天佑、方志敏。

　　第二次国内革命战争时期，在方志敏、黄道、邵式平等老一辈无产阶级革命家指导下，建立了赣东北革命根据地和赣东北苏堆埃政权，以弋阳、横峰为中心，形成纵横闽北、皖南、浙西人口数百万的根据地。山山岭岭间，许多红色古迹得以较好保存。

　　上饶的书院文化、商旅文化、农耕文化、红色文化及茶文化，沉淀了厚重的文化土壤，积累了丰富的旅游资源。

　　武夷山的主峰黄岗山，位于闽赣两省交界处，山下的铅山县武夷山镇，坐拥黄岗山有机资源开发公司的万亩茶园。黄岗山有机资源开发有限公司生产的“黄岗山玉绿”茶叶，荣获国家地理标志产品，“河红贡”系列红茶等多次获评金奖。董事长姜维平说，受益于“万里茶道”的重新兴起，公司大力借势茶文化，走出了一条“钱景”看好的中高端路线。

　　入选中国历史文化名村的婺源县思口镇延村，百年以上的古宅有40多栋。一处名为将军府的深宅，因左宗棠曾经居住而得名。木雕石雕，尽显徽派特色。主人方秀瑛曾为婺源县第一代茶道小姐，是省级非遗项目婺源茶艺文化传承人。

　　婺源县农业局局长俞坤发介绍说，有别于普通的农家乐，近年在婺源兴起的高端古宅民宿，是在不破坏古宅原有建筑格局、巧妙运用徽派经典元素，注入现代人本理念，借助窗外自然山水风光，营造独特的生活意境。一座座精心打造的古宅民宿，就是一件件精致的艺术品。

　　“美丽婺源，梦里老家”，这是人们耳熟能详的宣传语。当游客亲临江湾、李坑、篁岭、晓起、鸳鸯湖等景区，那种历史与现实交织、乡土与乡情相融的浓浓气息，扑面而来。

　　上饶市农业局副局长吕文生认为，休闲农业也需要转型升级，不断注入文化元素。上饶市依托农业主导产业，各县（市、区）精心策划和举办“婺源油菜花节”“万年稻作文化节”等农事节庆活动，其中“万年稻作文化系统”被联合国授予全球重要农业文化遗产，进一步扩张了影响力。

　　生态上饶，观之清心

　　——小桥流水、古树古镇，处处弥漫着乡愁乡韵

　　每年枫叶红了的时候，婺源县大鄣山乡程村的农民，迎来一个月风风火火的光景。扛着“长枪短炮”的摄影者云集此地，拍摄深山日出与红叶，休闲了大半年的古树农庄、红枫客栈开门迎客。“正常年景，300多户农家平均接待收入接近2万元。”村党支部书记程文标说。

　　12月2日，早上5点左右，星斗满天，凉意袭人，记者跟随众人，沿着弯弯曲曲的小路步行上山，只见手电筒晃动的点点光亮中，人影攒动，登山者络绎不绝。早上7时许，太阳徐徐爬出山坳，只听见快门声、天上无人机的嗡嗡声不绝于耳。山村从睡梦中醒来，雾气缭绕，炊烟袅袅，和着斑驳的光影、红色的枫叶，宛若世外桃源，人间仙境。

　　在程村，300年以上的枫树、杉树、香榧、红豆杉众多，独树成景，立地成画。山坳里的村庄，是婺源美丽生态的缩影。

　　“婺源县有古树1.3万多株，占全省古树的10%以上。”婺源县副县长胡春伟介绍，婺源森林资源、珍稀动植物物种丰富，森林覆盖率达82.6%，是一个天然的大氧吧。婺源现有国家森林鸟类自然保护区1处、国家湿地公园试点建设1处、国家森林公园1处。婺源倾力打造“花海婺源”景观，主要公路沿线、景区可视范围内油菜种植覆盖率达95%以上。

　　在上饶县北乡种养殖农民专业合作社的白莲水塘中，枯萎的残荷呈现出一种别样的景致。每年7-9月，这里每天都有五六百人来此旅游、拍照，随着名气渐大，来此写生和拍摄婚纱摄影的人也越来越多。合作社理事长徐科毕业于吉林艺术学院景观设计专业，他说，要运用所学的知识，将合作社的白莲地、板栗、茶树基地打造成养眼、养生、养气的“三养之地”。

　　上饶县农业局局长童元东告诉记者，引导土地流转和要素聚集，把碎片化的资源整合起来，把徐科这样的年轻人吸引回来，还需要持续努力。

　　铅山县熠丰生态休闲观光园，位于河口镇苏家村虹，这家农村注册于2013年3月，是江西省首家家庭农场。农场内完整地保存着当年上海等地插队知青修建的楼房、宿舍和种下的松树，宿舍墙上悬挂着那个年代特有的版画。观光园整体规划面积2000亩，集特色种养、农事体验、观光采摘、农家食宿、休闲娱乐于一体。女主人尹峰说，明年是插队知青返城40周年，200多位知青已经和她约好，在农场内相聚。

　　虽然已近隆冬时节，站在玉山县与德兴市交界的三清山上，举目四望，但见茂林修竹、红枫翠柏，一派南国风光。衬之以蓝天白云、巨石流瀑，仿佛是一幅为画家时刻准备的山水油画。

　　名山大川是亘古的风景，小桥流水则是怡情的画卷。

　　被龙脊山环抱的横峰县新篁街道白果园村，曾是古代崇山关古驿道的要冲。一棵合抱粗的千年银杏树冠如华盖，金色的叶子在微风中缤纷飘落，演绎着初冬的序曲。基干上深可藏人的树洞，似古树老人张开嘴唇，向游人讲述古老的驿道故事。站在树下，循着水声，但见一股清泉从光洁的石坡上叮咚跃下，从村前的石桥下欢快流过。如画田园，诗意栖居。

　　横峰县委书记饶清华说：“我们发展休闲农业的思路渐渐清晰，一是要休闲旅游与农业产业融合好，做得实、做出效果；二是要与周围县市错位发展，有竞争有互补，抓自己的特色；三是与老区精准扶贫相结合，让更多相对贫困的农户参与进来，多得实惠；四是依托当地资源，在农作物品种的选择、轮作套种上多动脑筋，做到四季有花有果、有景有乐；五是对全县750个村子分类研究，渐次推进，全域推进。”

　　今年1-11月，横峰县接待游客232.1万人次，与去年同期同比增长27.4%。旅游总收入23.36亿元，与去年同期同比增长37.9%。

　　幸福上饶，居之安泰

　　——秀美乡村让老百姓安居乐业，让外来者流连忘返

　　古人春游踏青及士人隐居乡野，与今人大跨度的乡村旅游，如出一辙。交织着对现代生活的向往、对乡野情趣的回归。

　　赏农村美景，品民俗风情，吃乡村土菜，住农家小院。“中国最美乡村、世界最大文化生态公园”婺源，是全国唯一一个全县域被授予3A级景区的县，4A级景区在全省的比重占了12%，旅游接待人次连续九年全省第一。2015年接待游客1529万人次，旅游综合收入76亿元；观赏油菜花高峰期的3月，游客突破450万人次。

　　在婺源县委书记吴曙看来，全域旅游仍然是一个目标，要继续打造美丽中国的“江西样板”，迈入全域乡村旅游新时代。

　　沿着蜿蜒的山路，走进村容整洁、梯田环绕的横峰县新篁街道乌石头村，蜂农姚炎东正在守护着11箱土蜂。每个蜂箱上，都喷有“我家土特产蜜蜂养殖基地”的字样，这是“我家土特产”公司开展的养蜂脱贫项目。冬季正是山茶花绽放的季节，在公司打造的万亩山茶花基地，蜜蜂依旧在嗡嗡振翅，千百次地往返于山茶花与蜂箱之间，不知疲倦地酿造茶花蜂蜜。“每箱蜜蜂能产约50斤蜂蜜，每收获一斤蜂蜜，我可得20元钱，全年可得1万元左右，脱贫不是问题。”姚炎东说。

　　杨月介绍说，“我家土特产”将首批300个蜂桶免费发放给全县100余户贫困户，蜂蜜经电商平台售出，仅此一项，每年即可带动蜂农户均增收5000余元。

　　横峰县岑阳镇王家村虽然风景优美，但因贫穷落后，一直让村民皱眉头。2013年，本县青年农民吕海丰成立燕辰农业开发公司，大力发展“果园+旅游”，带火了葡萄、樱桃、草莓等产业，全村农民人均纯收入达5000多元，今年预计可过7000元。全村老少的眉头渐渐舒展，不少在外务工的年轻人纷纷回家开办农家乐。

　　每年九十月，婺源县篁岭风景区“晒秋”的图片风靡全国。曾经，这个位于山顶的古村落，交通不便，封闭落后。婺源县乡村文化发展公司在政府部门的支持下，为村民在山下的平地上建了整齐划一的民居，将村民整体迁下山，古村落也得到了最大限度的保护和合理开发。如今，家家窗明几净、摆设齐全，很多人家都买了汽车。村民在篁岭景区上班，摆放“晒秋”的簸箩和五颜六色的农产品切片，为中外游客创造着美丽和快乐。

　　在婺源县厚塘庄园的茶山上，一条山地自行车道正在加紧施工，这条自行车道是为明年第八届环鄱阳湖国际自行车大赛准备的。“庄主”李见华已连续多年投资打造庄园，对古建筑、古廊桥、古树移植保护，修筑古村步行道，投建游泳池、垂钓园、跑马场，当然还有500亩的健康果蔬食品基地。他的目标，是要借助紧邻婺源高铁站和县城的区位优势，吸引相对高端消费人群休闲度假，并带来周边农民加快致富步伐。

　　上饶市副市长祝宏根认为，上饶正在成为产业转型的先行地、绿色食品的供应地、文化旅游的目的地、美丽乡村的示范地。正在将山水优势、农业优势、区委优势、文化优势、交通优势，组合成一盘大棋，正在“五大发展理念”指引下，将全域休闲农业、秀美乡村、新农村建设、产业扶贫等融合推进，争做绿色崛起的标兵。